Gâteau aux pommes, frangipane
26 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau aux pommes et à la frangipane est une délicieuse spécialité de la pâtisserie française. Ce dessert met à l'honneur les fruits de saison et évoque des souvenirs chaleureux. Préparé souvent en famille, il rappelle les moments passés avec les mamans et les grands-mères, qui confectionnaient des douceurs réconfortantes.
La frangipane, un mélange crémeux d'amandes, ajoute une richesse de saveurs qui se marie parfaitement avec la tendresse des pommes. Ce gâteau est souvent servi lors des célébrations et des fêtes, symbolisant le partage et la convivialité. Chaque bouchée évoque des traditions culinaires et des instants précieux à savourer ensemble.
La frangipane, un mélange crémeux d'amandes, ajoute une richesse de saveurs qui se marie parfaitement avec la tendresse des pommes. Ce gâteau est souvent servi lors des célébrations et des fêtes, symbolisant le partage et la convivialité. Chaque bouchée évoque des traditions culinaires et des instants précieux à savourer ensemble.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes bien mûres pour un goût sucré et savoureux.
- Préchauffez votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter un gâteau dense.
- Ajoutez un peu de cannelle aux pommes pour une touche épicée délicieuse.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Farine 125 grammes
- Oeufs 2
- Sucre 80 grammes
- Beurre fondu 30 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Pommes golden 5
- Frangipane - vanillée
Préparation
-
Étape 1Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 2Ajouter la farine tamisée, la levure et le beurre fondu, puis bien mélanger.
-
Étape 3Mettre du papier cuisson et verser la pâte dessus. Éplucher vos pommes et les faire revenir dans une poêle avec une cuillère de frangipane et une cuillère de sucre, laisser dorer légèrement et déposer sur le gâteau. Passer au four avec une petite cuillère à soupe de frangipane, th 6 (180°C), laisser cuire environ 25 minutes.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 257 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 40,1 g
Lipides 5,5 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Cider: Un cidre doux et fruité qui complémente la douceur des pommes et la richesse de la frangipane.
- Vin blanc moelleux (comme un Sauternes): Un vin blanc moelleux qui apporte une belle acidité et des arômes de fruits, équilibrant la richesse du gâteau.
- Champagne demi-sec: Un champagne demi-sec qui offre des bulles rafraîchissantes et une douceur qui s'harmonise bien avec le dessert.
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire environ 25 minutes à 180°C (th 6).
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes, mais les pommes Golden sont recommandées pour leur douceur et leur texture.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer la frangipane à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre fondu par de l'huile de coco ou une margarine végétale.
Cette recette sert environ 6 à 8 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur du gâteau.
La recette utilise de la farine de blé classique, mais vous pouvez essayer des farines sans gluten si nécessaire.
Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
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26 commentaires
invité du nord
bjrs, cela a l'air délicieux, mais comment remplacer la préparation "frangipane" j'essaie un maximum de tt faire moi meme (hihi), enfin qd j'ai le tps
Invité
Vraiment des belles gâteau merci bizou
saidi nora
Magnifique il a l air
delicieu
mike bike
yumm ca lair bon ,en fin de semaine je fait ce fameux desert,
danie
trop bon
nicolase
chere melayers merci de ton gentil message ces vraie qu'on a plein de chose a se dire aprés deux moi de vacancs biz
nicolase
comme toujour que de bonne recette merci de nous les faires partagée bizzzzzz
nicolase
comme toujour que de bonne recette merci de nous les faires partagée bizzzzzz
amyay
Humm !!!! çà me parait délicieux.....;
nani
bonjour
qu entendez vous par une cueillère de frangipane ? J'habite le Brésil et la frangipane " toute prête n'existe pas; par contre, j'ai ramené de France de l'amande en poudre, comment puis-je m'y prendre pour effectuer cette recette qui m'a l'air délicieuse ?