Gâteau au chocolat moelleux
14 Commentaires
227 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est une délicieuse spécialité de la pâtisserie française. Ce dessert est souvent préparé pour les célébrations familiales et les fêtes. Il incarne la convivialité et le partage.
Avec sa texture fondante, il ravit les amateurs de chocolat. Parfait pour un goûter ou un dessert, ce délice utilise des ingrédients simples comme le chocolat noir et le beurre. Ils s'associent harmonieusement pour une expérience gustative inoubliable.
Ce gâteau est un hommage à l'art de la pâtisserie, où chaque étape est cruciale pour obtenir un résultat parfait. À travers les générations, il continue d'apporter réconfort et plaisir à tous ceux qui le dégustent.
Avec sa texture fondante, il ravit les amateurs de chocolat. Parfait pour un goûter ou un dessert, ce délice utilise des ingrédients simples comme le chocolat noir et le beurre. Ils s'associent harmonieusement pour une expérience gustative inoubliable.
Ce gâteau est un hommage à l'art de la pâtisserie, où chaque étape est cruciale pour obtenir un résultat parfait. À travers les générations, il continue d'apporter réconfort et plaisir à tous ceux qui le dégustent.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Ne pas trop battre les œufs pour éviter que le gâteau ne devienne trop dense.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez une pincée de café pour rehausser le goût du chocolat.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, incorporez un yaourt nature dans la préparation.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
-
Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
-
Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 4Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
-
Étape 5Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
-
Étape 6Enfournez pendant 25 minutes.
-
Étape 7Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 426 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 34,1 g
Lipides 22,7 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits noirs et de chocolat, complétera parfaitement la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto, en particulier un Ruby, avec ses arômes de fruits rouges et sa douceur, s'accorde bien avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité et des notes de miel, peut également équilibrer la richesse du gâteau au chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des pépites de chocolat ou des fruits comme des framboises pour varier les saveurs.
Conservez le gâteau au chocolat dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus de moelleux.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre convient parfaitement pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est préférable de le faire sans glaçage.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, le glacer avec du chocolat ou le garnir de fruits frais.
Ça a l'air bon !
14 commentaires
isabel30
J’ai mis 150 g de sucre, perso. C’est très bon.
campanule
trop beau ce gateau hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
gros gros bisous
bassette
il manque la quantité de sucre
PATALVA
Fait avec des poires . Une tuerie !!! Merci et bisous .
calinette642
TROP TOP TON GATEAU JE PREND BISES
calamity-jane
super ton gâteau ça change des tartes traditionnelles mais tu as oubliée de donner la proportion de farine j'aimerai bien le faire
bisous
potel nicole
combien de farine,ce n est pas ecrit un oubli,,,,,,,,,,,,,,,pote
Invité
en effet très facile, très bon,
tout le monde peut la réussir
Oh la gourmande
Hum il est superbe ton gâteau..J'adore le hamster
mimine59
superbe gâteau !!! je prends