Gâteau semoule et caramel
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau semoule et caramel est un dessert qui rappelle les douceurs des cuisines familiales. Souvent préparé lors des grandes occasions, il s'inscrit dans la tradition des régions méditerranéennes, où la semoule constitue un ingrédient de base. Autrefois, il était fréquent de l'accompagner de raisins secs macérés dans du rhum, apportant une touche festive à ce plat réconfortant. Aujourd'hui, ce gâteau séduit par sa texture moelleuse et son caramel doré, évoquant les saveurs d'antan.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse.
- Ajoutez des zestes d'agrumes pour une touche de fraîcheur.
- Ne pas trop cuire la semoule, elle doit rester moelleuse.
- Pour un goût plus riche, remplacez le rhum par du whisky.
- Servez avec une sauce au caramel pour un dessert encore plus gourmand.
- Incorporez des fruits frais comme des poires ou des pommes pour plus de saveurs.
- Réfrigérez le gâteau quelques heures avant de servir pour une meilleure tenue.
Ingrédients
- Lait 1000 millilitres
- Sel 1 pincée
- Semoule 150 grammes
- Sucre semoule 5 cuillères à soupes
- Œufs 4
- Caramel
- Raisins secs 1 poignée
- Rhum - Un peu
Préparation
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Étape 1Faire macérer les raisins dans un bol avec le rhum.
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Étape 2Faire chauffer le lait avec une pincée de sel, dès ébullition, versez-y la semoule en pluie.
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Étape 3Faire cuire à feu doux, 10 min environ.
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Étape 4Hors du feu, incorporez le sucre, les œufs battus en omelette, les raisins et le rhum de macération, bien mélanger.
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Étape 5Verser la préparation dans un moule et laissez refroidir.
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Étape 6Cette recette n'est pas passée au four. Il n'est pas sec.
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Étape 7Au démoulage, j’ai versé du caramel. Servez froid.
Mots-clés: gateau, Gâteau semoule et caramel
Une portion (env. 180 g) :
Calories 193 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 25,6 g
Lipides 3,7 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
La cuisson à feu doux dure environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le rhum par du jus d'orange ou de l'eau si vous préférez une version sans alcool.
Non, cette recette ne nécessite pas de cuisson au four.
Le gâteau est prêt lorsque la semoule a bien absorbé le lait et que le mélange est homogène.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs comme des abricots ou des noix selon vos préférences.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler, et utilisez un moule en silicone pour faciliter le démoulage.
Servez le gâteau froid, nappé de caramel pour un goût encore plus délicieux.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
anick
et moi donc janeton je suis dépassée .......mais on fini par remonter et rattaprer les recettes
bravo à toi Evelyne et josette bizzzzzzzzzzzz
janeton
honte à moi,d"etre en retard comme ça ,bizzzzzzpour un bon gateau !!!!!!
catounette
Trop bon!! bisous à toi et Josette
Notre am❤ur de cuisine
TRop miiiiaaaaaaaam
sisirena
miammissime!!!
bizzzzzzzzzzz
katcelau
haaaa !!!!!ma fille va adoré je lui envoie par mail tout de suite !!!elle est folle de gateaux a la semoule bizzzzzzzz kat