Hauts de cuisse façon cordon bleu au morbier
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les hauts de cuisse façon cordon bleu au morbier sont un délice de la tradition culinaire française. Ce plat met en avant le fromage morbier, originaire de la région de Franche-Comté. Ce fromage à pâte pressée apporte une saveur unique et crémeuse.
Le cordon bleu, souvent réalisé avec des escalopes de veau, se décline ici avec du poulet pour une touche rustique. Enrobé dans une chapelure dorée, ce plat évoque des moments conviviaux en famille ou entre amis. Cette recette incarne la richesse des traditions gastronomiques françaises, alliant simplicité et délice.
Pour préparer ce plat savoureux, il suffit de rassembler les ingrédients nécessaires.
Le cordon bleu, souvent réalisé avec des escalopes de veau, se décline ici avec du poulet pour une touche rustique. Enrobé dans une chapelure dorée, ce plat évoque des moments conviviaux en famille ou entre amis. Cette recette incarne la richesse des traditions gastronomiques françaises, alliant simplicité et délice.
Pour préparer ce plat savoureux, il suffit de rassembler les ingrédients nécessaires.
Trucs & Astuces
- Choisissez des hauts de cuisse de poulet pour une viande plus juteuse et savoureuse.
- Utilisez du bacon fumé pour ajouter une profondeur de goût à votre plat.
- Ne pas hésiter à assaisonner la chapelure avec des herbes ou des épices pour plus de saveur.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson en piquant la viande : le jus doit être clair.
- Servez avec une salade pour un repas équilibré et frais.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour garder le croustillant.
Ingrédients
- Hauts de cuisse de poulet désossés 6
- Tranches de bacon 6
- Fromage morbier 200 grammes
- Œufs 2
- Chapelure
- Huile
- Sel
Préparation
-
Étape 1Étalez les hauts de cuisse de poulet, déposez une tranche de bacon et une tranche de fromage morbier.
-
Étape 2Battez les œufs et salez, roulez les hauts de cuisse de poulet dans l’œuf battu, ensuite dans la chapelure.
-
Étape 3Déposez les hauts de cuisse dans un plat allant au four, salez, ajoutez un filet d’huile et enfournez au four (th 7 - 210 °C) pendant environ 30 minutes.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 199 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 0,6 g
Lipides 16,5 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche boisée qui complétera le fromage morbier.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui apportera une belle fraîcheur et une acidité pour équilibrer le gras du bacon.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge de la vallée du Rhône, avec des arômes épicés et fruités, qui s'accordera parfaitement avec les saveurs du poulet et du fromage.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le morbier par un autre fromage fondant comme le fromage à raclette ou le cheddar.
Les hauts de cuisse de poulet doivent atteindre une température interne de 75 °C. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier.
Oui, vous pouvez préparer les hauts de cuisse en les enrobant de chapelure et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Ce plat se marie bien avec une salade verte, des légumes rôtis ou des pommes de terre sautées.
Oui, cette recette est généralement appréciée par les enfants grâce à son goût savoureux et croustillant.
Oui, mais le temps de cuisson sera plus long. Assurez-vous que la viande est bien cuite avant de servir.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé à la chapelure ou la passer sous le gril du four pendant les dernières minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez congeler les hauts de cuisse avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- BISTROT_gourmand a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- anick a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
anick
miam..........quelle tentation
bisous ma bibiche
patricia
vraiment hummm!! bisous
utopia
Merci Evelyne pleins de bisous.
soizic45
merci EVELYNE ta recette est bien belle des gros bisous et bonne nuit
BISTROT_gourmand
Tout ça m'a l'air vraiment trés bon, merci biz