Les gaufres aux fraises et raisins
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un dimanche matin ensoleillé, la cuisine embaume les gaufres dorées, annonçant un moment de douceur. Ces gaufres aux fraises et raisins sont idéales pour un brunch convivial. Préparées avec soin, elles marient la légèreté de la chantilly maison à la fraîcheur des fruits.
Chaque bouchée révèle une texture moelleuse et un goût sucré, parfaits pour débuter la journée avec le sourire. Cette recette apportera une touche de gourmandise à tous les moments de partage.
Chaque bouchée révèle une texture moelleuse et un goût sucré, parfaits pour débuter la journée avec le sourire. Cette recette apportera une touche de gourmandise à tous les moments de partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation des éléments.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les blancs en neige, pour garder des gaufres légères.
- Préchauffez votre gaufrier avant de cuire les gaufres pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez un peu de vanille à la pâte pour une saveur supplémentaire.
- Servez immédiatement les gaufres pour qu'elles restent croustillantes.
- Variez les fruits selon la saison pour des garnitures toujours fraîches.
- Utilisez un tamis pour la farine afin d'éviter les grumeaux dans la pâte.
Ingrédients
- Oeuf - Pour les gaufres 2
- Farine - Pour les gaufres 250 grammes
- Sucre en poudre - Pour les gaufres 120 grammes
- Lait - Pour les gaufres 125 millilitres
- Crème fraîche liquide - Pour les gaufres 350 millilitres
- Levure boulangère - Pour les gaufres 1 paquet
- Crème fraîche liquide - 30 % de matière grasse Pour la chantilly 300 millilitres
- Sucre - Pour la chantilly 20 grammes
- Fraises - Pour la garniture
- Raisin noir (muscat) - Pour la garniture
Préparation
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Étape 1Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Dans un récipient, mélanger la farine et 100 g de sucre.
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Étape 2Dans un autre récipient, mélanger le lait, la crème, les jaunes d’œufs, délayer la levure, puis verser la farine et le sucre, et mélanger.
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Étape 3Monter les blancs en neige avec le reste du sucre, puis les incorporer au premier mélange. Laisser reposer la pâte à gaufres pendant 30 minutes, puis confectionner et cuire les gaufres dans un gaufrier préalablement beurré, et réserver les gaufres.
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Étape 4Dans un récipient, fouetter vivement la crème fraîche bien froide et le sucre jusqu’à ce qu’elle double de volume et prenne la consistance d’une crème chantilly, puis réserver au réfrigérateur.
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Étape 5Nettoyer les fraises et le raisin, décorer les gaufres avec les fruits et de la chantilly, puis saupoudrer les gaufres de sucre glace.
Mots-clés: les gaufres aux fraises et raisins
Pour 100 g :
Calories 282 kcal
Protéines 4 g
Glucides 26 g
Lipides 16 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des bananes, des myrtilles ou des framboises selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à gaufres à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Les gaufres peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec ou de la crème de soja pour une version plus légère.
Cette recette permet de réaliser environ 6 à 8 gaufres, selon la taille de votre gaufrier.
Ces gaufres sont délicieuses servies chaudes avec de la chantilly et des fruits frais.
Il est préférable d'utiliser de la levure boulangère pour cette recette, mais vous pouvez essayer la levure chimique si vous n'avez pas l'autre.
Les gaufres sont prêtes lorsqu'elles sont dorées et croustillantes à l'extérieur. Vérifiez selon les instructions de votre gaufrier.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des alternatives comme la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau.
La durée de cuisson dépend de votre gaufrier, mais en général, cela prend entre 3 à 5 minutes par gaufre.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
anick
wouah une de tes gourmandise qui me fait encore craquer !!!!!!
bisous
janeton
remiammmmmmmmm bizzzzzz
nicolase
que de belles gauffres tu les a bien réussi bisou
Sayuri26
Superbes tes gaufres, tu les as très bien réussies, bravo, ça m'a tout l'air délicieux!
Signe-Déco
Mima!!!!
sarah51
hum bien gourmande tes gaufres
sisirena
j'adoooooooooooore!!!
bizzzzzz