Moka au café
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le Moka au café est un dessert emblématique. Il rappelle la douceur des moments partagés lors des célébrations. Souvent préparé pour les anniversaires et les fêtes de famille, ce gâteau moelleux et savoureux ravit les papilles de tous.
Avec son goût riche en café et sa texture légère, il représente l'art de la pâtisserie française. Pour réaliser ce délice, il est essentiel de commencer par une génoise parfaite, qui servira de base au gâteau. Cette recette invite à se réunir autour d'une table pour savourer un délice fait maison, idéal pour célébrer des occasions spéciales.
Avec son goût riche en café et sa texture légère, il représente l'art de la pâtisserie française. Pour réaliser ce délice, il est essentiel de commencer par une génoise parfaite, qui servira de base au gâteau. Cette recette invite à se réunir autour d'une table pour savourer un délice fait maison, idéal pour célébrer des occasions spéciales.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Incorporez l'extrait de café progressivement pour ajuster l'intensité du goût.
- Réfrigérez la crème au beurre avant de l'utiliser pour qu'elle soit plus facile à travailler.
- Utilisez une poche à douille pour des décorations plus précises et élégantes.
- Coupez la génoise avec un couteau à pain pour obtenir des tranches nettes.
- Ajoutez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante.
- Servez le gâteau bien frais pour une meilleure expérience gustative.
Ingrédients
- Beurre 200 grammes
- Sucre fin 70 grammes
- Extrait de café
Préparation
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Étape 1Faire fondre 200g de beurre et le mélanger avec 70g de sucre fin et un peu d'extrait de café jusqu'à obtenir une consistance homogène.
-
Étape 2Couper la génoise en deux et étaler une couche de la préparation au beurre sur la première moitié. Remettre l'autre moitié de la génoise par-dessus.
-
Étape 3Décorer le dessus de la génoise avec le reste de la crème au beurre à l'aide d'une poche à douille.
Mots-clés: moka au café
Publié par melayers
Questions fréquentes
Vous aurez besoin de 200g de beurre, 70g de sucre fin et de l'extrait de café.
Coupez votre génoise en deux, mélangez le beurre mou avec le sucre et un peu d'extrait de café bien serré. Bien mélanger et mettre au réfrigérateur quelques heures.
Étalez une couche de crème au beurre sur la génoise, remettez le couvercle dessus et étalez de nouveau la crème au beurre. Vous pouvez également décorer avec une poche à douille.
Il est recommandé de réfrigérer la crème au beurre pendant quelques heures pour qu'elle prenne bien.
Il est préférable d'utiliser du sucre fin pour une texture lisse, mais vous pouvez essayer d'autres types de sucre si vous le souhaitez.
Conservez le moka au café au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres arômes comme du chocolat, de la vanille ou des noix selon vos préférences.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez préparer la génoise à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler le gâteau.
Il est recommandé d'utiliser un extrait de café de bonne qualité pour un meilleur goût.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
patricia
humm!!, j'adore le moka au café!! dit comment fait tu pour écrir en gros et en couleur ?bisous
carvalho maria
Quel bonheur de manger une part de ce gâteau délicieux, merci pour le partager avec nous bizzzzz
anick
ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
éVELYNEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE . LE MOKA !!!!!! mon gateau préféré depuis toute petite et que je trouvais facilement autrefois, de nos jours il se fait rare et je ne sais pas le faire j'en avais parlé avec Sisirena
maintenant je n'ai plus d'excuses et je pourrai me faire plaisir , je l'aime sous tous les parfums mais au café va une petite préférence bisou ma belle
ferelk
ça métonne que la créme soit q'avec le beurre ça ma fait bizzar
campanule
merci pour le bisous, et je te le renvoie et merci pour tes bonnes recettes.
bonne nuit et à bientot bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
sisirena
miam miam miam! c'est simple, c'est parfait comme tout ce que tu nous présente! 5 gros coeurs pour toi!
mijane
super ton moka et facile à faire 20/20,tu avais une grosse faim pour en avoir mange les 3/4 !!!!!!toujours une tres belle presentation ,exellente soirée ma cherie !!!bizzzzzz
campanule
mummmmmmmmmmmmm, plus que délicieux, mais attention à la ligne, à manger avec petit appétit, mais à manger quand meme.
exellant ce gateau, c'est pour nous faire craquer,hihihi.
merci et 5/5 plus que beaux ,gros bisous
nicolase
houa qu'elle beau gateau j'ai hate de le faire bizzzzzz