Pain au gruyère
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pain au gruyère est une délicieuse manière de savourer le goût riche et savoureux du fromage. Ce pain moelleux, agrémenté de morceaux de gruyère fondant, offre une expérience gustative unique. Il ravira tous les amateurs de fromage. Parfait pour accompagner vos plats ou à déguster seul, chaque bouchée promet de régaler les papilles. Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce délice :
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir un pain avec une meilleure texture et un goût plus riche.
- Ne négligez pas la levée: Assurez-vous que la pâte lève dans un endroit tiède pour un pain bien aéré.
- Incorporez le fromage à la pâte de manière uniforme pour une répartition homogène des saveurs.
- Humidifiez la surface du pain avant la cuisson pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
- Utilisez un thermomètre pour vérifier la température du four, car une cuisson précise est essentielle.
- Laissez le pain refroidir sur une grille pour éviter qu'il ne devienne humide en dessous.
- Expérimentez avec différents fromages pour varier les saveurs et les textures de votre pain.
Ingrédients
- Farine 300 grammes
- Levure fraîche de boulanger 20 grammes
- Eau tiède 150 millilitres
- Sel fin 2 cuillères à cafés
- Comté 150 grammes
Préparation
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Étape 1Pour réaliser cette recette de pain aux fromages, commencez par préparer tous les ingrédients.
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Étape 2Mélanger la farine avec la levure émiettée. Ajouter petit à petit l'eau tiède en mélangeant avec une spatule en bois. Incorporer le sel avant que la totalité de la farine soit amalgamée et pétrir la pâte sur le plan de travail fariné pendant 15 minutes. Mettre la pâte en boule et la couvrir d'un linge propre. Laisser pointer la pâte pendant 30 minutes dans un endroit tiède.
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Étape 3Pendant ce temps, couper le comté en cubes de taille moyenne. Une fois la pâte levée, la rompre et la débarrasser sur le plan de travail fariné. L'étaler légèrement avec les doigts et y déposer les morceaux de fromage. Rabattre les bords et former une boule. Placer ce pâton sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée, couvrir d'un torchon et laisser pousser une heure dans un endroit tiède. Une heure plus tard, retirer le torchon et humidifier la surface du pain avec un pinceau.
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Étape 4Cuire à four chaud, 220 °C pendant 30 minutes. Au terme de la cuisson, retirer la boule de pain du four et laisser reposer sur une grille.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 215 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 26,1 g
Lipides 6,3 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du fromage.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris aromatique, offrant une belle acidité et des arômes floraux qui équilibrent le goût du pain au fromage.
- Gewürztraminer: Un Gewürztraminer légèrement épicé, avec des notes de litchi et de rose, qui s'accorde bien avec le comté.
Questions fréquentes
Le pain au gruyère doit cuire à four chaud à 220 °C pendant 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le comté par d'autres fromages comme le gruyère, l'emmental ou même un mélange de fromages selon vos préférences.
Le pain est bien cuit lorsque sa croûte est dorée et qu'il sonne creux lorsque vous tapez légèrement sur le dessous.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la façonner et de la cuire.
Cette recette permet de réaliser un pain de taille moyenne, suffisant pour environ 6 à 8 personnes.
Le pain au gruyère se conserve mieux dans un sac en papier à température ambiante. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou de l'origan, ou des épices pour rehausser le goût de votre pain.
Non, la levure est essentielle pour faire lever le pain. Vous pouvez essayer des alternatives comme la levure chimique, mais le résultat sera différent.
Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé type 55 pour obtenir une bonne texture, mais vous pouvez également utiliser de la farine complète pour un pain plus rustique.
Oui, vous pouvez utiliser un robot pétrisseur pour mélanger et pétrir la pâte, ce qui peut faciliter le processus.
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13 commentaires
mijane
super ton pain ,moi c'est pas encore terrible le pain ,5/5 bizzzz
melayers
il et bien gonflé car je l'es fait cuire en cocotte en fonte au four mettre du papier cuisson 15 minutes avant la fin de cuisson soulever le couvercle pour dorée il gonfle plus bisousss
Invité
merci elle est beau
siaskas
Excellent ce pain et merci à Kat qui nous a soufflé une bonne idée .Bizzz
hiver
bonjour evelyne
miam miam 5/5
très sympa ton blog ; je suis allée voir !!!!
on reconnaît tes images..........
MEHDID Louisa
bonjour mes amies ;
je m'appelle louisa je vais l'éssaiyer et merci.
amyay
je vais l'essayer dès aujourd'hui...
geneviève
Merci! Bises
anick
bizzzzbonne soirée
katcelau
super pain !!!et pour les aperos coupé en morceaux ou tartiné de tapenade miammmmm bisssss bon noel et bon boud-an kat