Pangas sauce au beurre aux moules et crevettes

Une recette d'entrée facile et rapide par melayers

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

500g de moules Quelque crevette grise décortiqué 1 échalote 25cl de vin blanc Pangas deux filets
Pour la sauce au beurre 2 jaunes d’œufs 25g de beurre+100g 1 cuillère de farine Un jus de citron Sel

Préparation:

Faire cuire les moules, faire revenir l’échalote, déposé les moules les mélangées.


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Les faire suer, ajoutez le vin blanc et laissez cuire 10 minutes, réserver,


Faire fondre 25 g de beurre dans une casserole, Bien mélanger. Mouiller avec le jus de  moules, Assaisonner. Laisser cuire 5 minutes.


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Battre au fouet en ajoutant deux jaunes d'œufs délayés dans une cuillerée de crème fraîche, et le jus du Citron.


Incorporer hors du feu 100 g de beurre en continuant à fouetter.


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Faire cuire les poissons dans une poêle avec un peu d’huile, une fois cuite le déposé.


Sur l’assiette, napper de sauce, et ajouter dessus quelques moules et des crevettes grise.


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Mots-clés: pangas sauce au beurre aux moules et crevettes

Pour 100 g :
Calories 132 kcal   Protéines 11 g   Glucides 5 g   Lipides 4 g  

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2 commentaires

nicolase

merci pour cette bonne recette de filet de pangas chez on adore se poisoon et la ta recette et formidable

mijane

je n,ai jamais mangé de panga  ,mais je vais en faire la semaine prochaine ,ta recette me donne envie de  la dégueter ,mais je dois attendre!!!!!!!!!!!!!!!!belle presentation! c,est agreable!!!!!!!!!!!!bizzzzzzzz

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