Petits beignets à la crème
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Bienvenue dans l'univers des petits beignets à la crème. Chaque ingrédient joue un rôle essentiel dans cette recette. Le lait, crémeux et onctueux, s'associe parfaitement aux œufs pour apporter de la douceur.
Le beurre, fondant à souhait, se mêle au mélange, tandis que le sucre, plein de malice, ajoute une touche de bonheur. Ensemble, ces ingrédients invitent la farine à s'incorporer pour former une pâte tendre, prête à être façonnée en cercles délicats. Et n'oubliez pas la chantilly, qui viendra couronner ces beignets d'une légèreté inégalée.
Ingrédients :
Le beurre, fondant à souhait, se mêle au mélange, tandis que le sucre, plein de malice, ajoute une touche de bonheur. Ensemble, ces ingrédients invitent la farine à s'incorporer pour former une pâte tendre, prête à être façonnée en cercles délicats. Et n'oubliez pas la chantilly, qui viendra couronner ces beignets d'une légèreté inégalée.
Ingrédients :
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation et une pâte plus homogène.
- Ne surchargez pas la poêle lors de la friture pour éviter que la température de l'huile ne baisse trop.
- Testez la température de l'huile en plongeant un petit morceau de pâte; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
- Espacer les beignets sur le plateau pour qu'ils ne collent pas ensemble en gonflant.
- Utilisez un emporte-pièce bien aiguisé pour des découpes nettes et éviter d'écraser la pâte.
- Ajoutez des épices comme de la vanille ou de la cannelle à la pâte pour une saveur supplémentaire.
- Servez les beignets chauds pour une meilleure texture et un goût optimal.
Ingrédients
- Lait 240 millilitres
- Oeuf 2
- Beurre 75 grammes
- Sucre 60 grammes
- Sel 0.5 cuillère à café
- Farine 400 grammes
- Chantilly
- Levure boulangère 1 sachet
- Huile pour la friture
Préparation
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Étape 1Casser les œufs dans un bol doseur et compléter avec le lait jusqu'à 240 ml.
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Étape 2Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la Mapp dans l'ordre où ils sont cités, démarrer la Mapp avec le programme pâte. Une fois le temps du programme terminé, sortir la pâte de la cuve, dégager et étaler sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 3 à 4 mm maximum.
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Étape 3Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce et déposez-les sur un plateau tapissé de papier de cuisson en les espaçant, car ils gonflent.
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Étape 4Garnir le centre d'un carré de chocolat et couvrir avec un autre cercle en pâte bien soudé. Procéder de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte.
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Étape 5Faire chauffer l'huile dans une poêle, plonger les beignets un à un et faire cuire des deux côtés suffisamment pour que la pâte soit bien cuite à l'intérieur.
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Étape 6Saupoudrez de sucre en poudre, laissez refroidir, coupez en deux et déposez la chantilly saupoudrée de sucre glace.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 303 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 43,0 g
Lipides 8,8 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut légèrement affecter la texture des beignets.
Il est recommandé d'utiliser une huile ayant un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisin.
Vous pouvez tester l'huile en plongeant un petit morceau de pâte; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la frire le jour même pour une meilleure texture.
Les beignets se conservent bien à température ambiante pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de les consommer frais.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème pâtissière ou même du chocolat fondu si vous préférez.
Cette recette est conçue pour la friture, mais vous pouvez essayer de les cuire au four à 180°C, bien que la texture soit différente.
Les cercles de pâte doivent avoir environ 5 à 7 cm de diamètre pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou de la cannelle pour donner plus de saveur à vos beignets.
Ça a l'air bon !
11 commentaires
sisirena
ils sont peut-etre petits, mais ils sont grandement bons!!!!
bizzzzzzzzzz
anick
oui des choux qui nous font bien craquer !!!! bizzzzzzzzzz ma belle
dali34
humm je les avais pas vu c'est délice,merci ma chere eve
bizzzzou
soizic45
merci pour tes beaux petits choux ils sont très chous bisous
nicolase
hum qui sont beau ses beignet bisous
kekeli
J'ai faim...Miammmm !!! Bisous
siaskas
il faut que j'achète une MAP !!!!! trop beaux tes choux Evelyne,j'ai l'estomac qui gargouille (le dîner est loin ) je crois que je vais sauter dans l'écran hihihi bisous ma poule.
khadyja
choux à la créme c trop top,merci melayers,bonne nuit,biz
mijane
super choux tes choux comme toi 5/5 bizzzzzzzz
cece69
oh qu'il sont beau tes choux bisous