Petits beignets à la crème

  • Recette de cuisine 4.91/5
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Bienvenue dans l'univers des petits beignets à la crème. Chaque ingrédient joue un rôle essentiel dans cette recette. Le lait, crémeux et onctueux, s'associe parfaitement aux œufs pour apporter de la douceur.

Le beurre, fondant à souhait, se mêle au mélange, tandis que le sucre, plein de malice, ajoute une touche de bonheur. Ensemble, ces ingrédients invitent la farine à s'incorporer pour former une pâte tendre, prête à être façonnée en cercles délicats. Et n'oubliez pas la chantilly, qui viendra couronner ces beignets d'une légèreté inégalée.

Ingrédients :

Trucs & Astuces

  • Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation et une pâte plus homogène.
  • Ne surchargez pas la poêle lors de la friture pour éviter que la température de l'huile ne baisse trop.
  • Testez la température de l'huile en plongeant un petit morceau de pâte; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
  • Espacer les beignets sur le plateau pour qu'ils ne collent pas ensemble en gonflant.
  • Utilisez un emporte-pièce bien aiguisé pour des découpes nettes et éviter d'écraser la pâte.
  • Ajoutez des épices comme de la vanille ou de la cannelle à la pâte pour une saveur supplémentaire.
  • Servez les beignets chauds pour une meilleure texture et un goût optimal.

Ingrédients

  • Lait 240 millilitres
  • Oeuf 2
  • Beurre 75 grammes
  • Sucre 60 grammes
  • Sel 0.5 cuillère à café
  • Farine 400 grammes
  • Chantilly
  • Levure boulangère 1 sachet
  • Huile pour la friture

Préparation

  1. Étape 1
    Casser les œufs dans un bol doseur et compléter avec le lait jusqu'à 240 ml. recette Petits beignets à la crème
  2. Étape 2
    Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la Mapp dans l'ordre où ils sont cités, démarrer la Mapp avec le programme pâte. Une fois le temps du programme terminé, sortir la pâte de la cuve, dégager et étaler sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 3 à 4 mm maximum.
  3. Étape 3
    Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce et déposez-les sur un plateau tapissé de papier de cuisson en les espaçant, car ils gonflent.
  4. Étape 4
    Garnir le centre d'un carré de chocolat et couvrir avec un autre cercle en pâte bien soudé. Procéder de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte.
  5. Étape 5
    Faire chauffer l'huile dans une poêle, plonger les beignets un à un et faire cuire des deux côtés suffisamment pour que la pâte soit bien cuite à l'intérieur. recette Petits beignets à la crème
  6. Étape 6
    Saupoudrez de sucre en poudre, laissez refroidir, coupez en deux et déposez la chantilly saupoudrée de sucre glace.


Mots-clés: beignets, chocolat, crème

Une portion (env. 110 g) :
Calories 303 kcal   Protéines 7,7 g   Glucides 43,0 g   Lipides 8,8 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut légèrement affecter la texture des beignets.
Il est recommandé d'utiliser une huile ayant un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisin.
Vous pouvez tester l'huile en plongeant un petit morceau de pâte; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la frire le jour même pour une meilleure texture.
Les beignets se conservent bien à température ambiante pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de les consommer frais.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème pâtissière ou même du chocolat fondu si vous préférez.
Cette recette est conçue pour la friture, mais vous pouvez essayer de les cuire au four à 180°C, bien que la texture soit différente.
Les cercles de pâte doivent avoir environ 5 à 7 cm de diamètre pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou de la cannelle pour donner plus de saveur à vos beignets.
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11 commentaires

sisirena

ils sont peut-etre petits, mais ils sont grandement bons!!!!

bizzzzzzzzzz

anick

oui des choux qui nous font bien craquer !!!! bizzzzzzzzzz ma belle

dali34

humm je les avais pas vu c'est délice,merci ma chere eve

bizzzzou

soizic45

merci pour tes beaux petits choux ils sont très chous bisous

nicolase

hum qui sont beau ses beignet bisous

kekeli

J'ai faim...Miammmm !!! Bisous

siaskas

 il faut que j'achète une MAP !!!!! trop beaux tes choux Evelyne,j'ai l'estomac qui gargouille (le dîner est loin ) je crois que je vais sauter dans l'écran hihihi bisous ma poule.

khadyja

choux à la créme c trop top,merci melayers,bonne nuit,biz

mijane

super choux tes choux comme toi 5/5 bizzzzzzzz

cece69

oh qu'il sont beau tes choux bisous

Ils ont envie d'essayer

 161Invité, Invité et 159 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.