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Gâteau au chocolat moelleux

Name: Gâteau au chocolat moelleux
Prep time: 15 min
Yield: 6

Une recette de gâteau au chocolat appétissante par melayers

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

9 Commentaires

210

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Chocolat noir 200 grammes
Sucre 150 grammes
Beurre 100 grammes
Œufs 4
Farine 100 grammes
Levure chimique 1 sachet
Sel 1 pincée

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4

Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
Étape 5

Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 6

Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 7

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Étape 8

Enfournez pendant 25 minutes.
Étape 9

Laissez refroidir avant de démouler.

Mots-clés: amuse-bouche, choux au foie gras, figue, foie-gras, recette pate à choux

Une portion (env. 120 g) :
Calories 273 kcal Protéines 6,0 g Glucides 18,0 g Lipides 18,0 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits noirs et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui offre une belle structure et des arômes de fruits rouges, parfait pour accompagner le chocolat.
Vin de dessert: Un vin de dessert comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, équilibre le goût intense du chocolat.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le gâteau plus sucré et moins intense en chocolat.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit. S'il y a de la pâte collante, laissez-le cuire quelques minutes de plus.

Puis-je ajouter des noix ou des fruits dans la pâte ?

Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits comme des framboises ou des cerises pour une touche supplémentaire.

Comment conserver le gâteau au chocolat moelleux ?

Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de vie.

Est-ce que je peux préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.

Quelle est la meilleure façon de démouler le gâteau ?

Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler. Vous pouvez passer un couteau le long des bords pour faciliter le démoulage.

Puis-je remplacer le beurre par de l'huile ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais utilisez une huile au goût neutre pour ne pas altérer le goût du gâteau.

Combien de portions ce gâteau donne-t-il ?

Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts que vous servez.

Puis-je congeler le gâteau au chocolat ?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique et de le placer dans un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation.

Ça a l'air bon !