Petits pains au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les petits pains au chocolat sont une délicieuse viennoiserie française. Ils s'inscrivent dans la tradition boulangère du pays. Originaires de la région de la Viennoiserie, ces pains sont souvent savourés au petit-déjeuner ou au goûter.
Leur préparation associe une pâte levée et du chocolat fondant. Ce savoir-faire artisanal est transmis de génération en génération. Aujourd'hui, ces douceurs représentent un symbole de la gastronomie française.
Elles sont appréciées par tous, des enfants aux adultes.
Leur préparation associe une pâte levée et du chocolat fondant. Ce savoir-faire artisanal est transmis de génération en génération. Aujourd'hui, ces douceurs représentent un symbole de la gastronomie française.
Elles sont appréciées par tous, des enfants aux adultes.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait tiède pour activer la levure de boulanger efficacement.
- Ne pas trop pétrir la pâte après l'ajout du lait pour éviter de rendre les petits pains durs.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour favoriser la levée.
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Préchauffez votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Badigeonnez les petits pains avec un peu de lait avant la cuisson pour une belle dorure.
- Surveillez la cuisson pour éviter que les petits pains ne brûlent.
Ingrédients
- Lait bio 80 millilitres
- Levure de boulanger 20 grammes
- Œufs 2
- Sucre vanillé 1 sachet
- Farine - Utiliser de la T55 bio 300 grammes
- Sel 0.5 cuillère à café
- Sucre fin 50 grammes
- Beurre 40 grammes
- Bâtonnets de chocolat
Préparation
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Étape 1Dans un bol à robot, mettre la farine, les œufs, le sucre, le sel et le beurre mou.
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Étape 2Battre tout doucement pendant quelques secondes, ajoutez le lait tiédi avec la levure mélangée dedans et le sucre vanillé.
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Étape 3Continuer à battre doucement pendant 5 minutes, couvrir avec un torchon humide et laisser reposer pendant 1 h 30.
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Étape 4Dégazez votre pâte, la malaxer légèrement, l’aplatir en rectangle, coupez des bandes petites ou grosses, selon la taille des petits pains souhaitée.
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Étape 5Déposez un bâtonnet de chocolat, roulez un peu et mettez le deuxième bâtonnet, finissez de rouler, puis mettez un peu de lait sur les petits pains.
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Étape 6Enfournez à th 7 pendant environ 15 minutes si ce sont des petits comme sur la photo (préchauffez un peu le four).
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Étape 7
Mots-clés: pain/ chocolat/ vienoiserie/
Pour 100 g :
Calories 299 kcal
Protéines 9 g
Glucides 44 g
Lipides 7 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche indiquée.
Il est recommandé d'utiliser des bâtonnets de chocolat noir ou au lait selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit avant de la façonner et de la cuire.
Les petits pains doivent être dorés sur le dessus et sonner creux lorsque vous tapez légèrement sur le dessous.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits secs pour varier les saveurs.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au congélateur pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande ou de soja.
Cette recette produit environ 10 à 12 petits pains, selon la taille que vous leur donnez.
Le temps de repos minimum recommandé est de 1 heure et 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais la texture peut varier.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
Mignardises et compagnie
Recette à testée
minette58
j'adore je vais me lancer. Merci
anick
ils sont parfaits et j'en pique un pour mon pt déj demain
bizzz
katcelau
miammmm petits ou gros moi j aime .il y a que le pliage qui me porte souciscar je ne ss pas doué bizzzzz kat
melayers
hé oui ma poulette chauffe hihi!! bisou
campanule
que du bonheur ma belle,par contre je suppose que je préchauffe le four aussi pour les gros?
Mamyloula
Merci pour ta réponse et pour ton image, joli bises
melayers
je trouve les batonné de chocolat en grande surface à games vert et j'achète aussi ma farine par 10 kg bisou
Mamyloula
où trouves tu des bâtonnets de chocolat bises
Christal
de jolis petits pains tous dores merci
bon week-end