Potées d'haricot au jambonneau
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche pluvieux appelle un bon ragoût de jambonneau. L’odeur réconfortante qui emplit la cuisine annonce un moment convivial. Ce plat savoureux, composé de haricots géants et de jambonneau, est parfait pour rassembler la famille autour de la table.
Chaque bouchée offre chaleur et réconfort, idéal pour des instants partagés. Préparé avec soin, ce ragoût ravira les papilles et promet de créer des souvenirs inoubliables.
Chaque bouchée offre chaleur et réconfort, idéal pour des instants partagés. Préparé avec soin, ce ragoût ravira les papilles et promet de créer des souvenirs inoubliables.
Trucs & Astuces
- Préparez vos haricots la veille pour qu'ils soient bien tendres lors de la cuisson.
- Vérifiez le niveau d'eau pendant la cuisson pour éviter que le plat ne brûle.
- Ajoutez des épices selon votre goût pour rehausser les saveurs du plat.
- Utilisez un couvercle pour conserver l'humidité et accélérer la cuisson.
- Servez chaud avec du pain frais pour un repas réconfortant.
Ingrédients
- Jambonneau 1
- Haricot géant - que vous aurez trempé la veille 1 kilogramme
- Tomates 5
- Carotte 1
- Oignon 1
- Thym
- Cube de bouillon de volaille 1
- Eau 50 centilitres
- Clous de girofle 3
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire revenir l’oignon ciselé et les tomates coupées en morceaux dans une casserole.
-
Étape 2Ajouter les haricots égouttés, le jambonneau coupé en morceaux, le cube de bouillon de volaille, l'eau et les épices (sel, poivre). Couvrir la casserole.
-
Étape 3Laisser cuire pendant 1 heure en vérifiant régulièrement qu'il ne manque pas d'eau et en ajoutant un peu si nécessaire. Mélanger souvent.
Mots-clés: haricot, jambonneau, potée, tomate
Une portion (env. 600 g) :
Calories 125 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 17,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent le jambonneau.
- Chardonnay: Un vin blanc sec et frais qui équilibre la richesse du plat.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec une acidité modérée qui rehausse les saveurs des haricots.
Questions fréquentes
Les haricots doivent cuire pendant environ 1 heure, en vérifiant régulièrement qu'il ne manque pas d'eau.
Oui, il est recommandé de bien égoutter et rincer les haricots après les avoir trempés.
Oui, vous pouvez remplacer le jambonneau par d'autres viandes comme du lard ou du jambon, selon vos préférences.
Les haricots sont cuits lorsqu'ils sont tendres et que leur texture est agréable en bouche.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du pain frais ou une salade verte.
Oui, vous pouvez congeler les restes de ce plat dans un récipient hermétique.
Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence pour rehausser la saveur.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez utiliser des haricots en conserve, mais il faudra réduire le temps de cuisson.
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8 commentaires
églantine
J'adore cette recette aux fayaux, mais vous me faites trop rire les filles
carvalho maria
Quelle délice tes haricots!!!Super mamy...bizzzz
catounette
Eh oui anick,les "mogettes"causent quelques désagréments,si tu fais de la plongée,tu as remonter direct à la surface!!en tout cas melayers mon mari en raffole et il m'en réclame souvent.Ici,en Deux-Sèvres,c'est la période de la cueillette des mogettes du marais poitevin,ce sont des haricots blancs mi-sec,un régal!!!! et pour les flatulence,il reste la pince à linge ou la tisane anis,sauge,romarin,sarriette....bises
anick
AH C'EST EXTRA MAIS APRèS FAUT PAS AVOIR ENVIE d'aller faire de la plongée sous marine et mettre la combi sinon!!!!!! attention les dégâts bise encore et toujours une recette extra
melayers
je vais y penser hihihihihi bisousss
mijane
j'oubliais ,ta photo ,il manque le percing a dit mon petit fils sur le nombril ,on rigole bien ça detend ,encore des bizzzzzzz pour toi
sisirena
5 sur 5 pour moi, j'en ai déjà piqué un morceau!
exquis! hihihihi!!!!!!!!!
mijane
la potée de jambonneau aux fayaux ,j'en mangerais à me faire peter la peau du ventre ,je ne te dis pas leur com derriere moi ,ils me font honte , 5/5 c'est delicieux ,bizzzzzzzz bonne soirée