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RAVIOLI CHÈVRE ET MIEL

Name: RAVIOLI CHÈVRE ET MIEL
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4

Une recette de plat facile et rapide par melayers

Recette de cuisine 4.67/5

4.7/5 (9 votes)

4 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Farine 500 grammes
Oeufs 2
Sel 10 grammes
Eau - un peu
Fromage de chèvre - 2 bûches 400 grammes
Miel - un peu
Crème fraîche 20 à 30 centilitres
Gorgonzola 100 grammes
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Mélanger la farine avec les 2 œufs, le sel, et ajouter de l'eau pour obtenir une pâte élastique et non collante. Bien pétrir à la main, puis l'étaler à l'aide d'un rouleau finement.
Étape 2

Découper la pâte à l'aide d'un verre comme emporte-pièce afin de faire des ronds.
Étape 3

Déposer un petit morceau de chèvre et un peu de miel + poivre au centre de chaque disque, badigeonner le tour des raviolis avec de l'eau pour les souder en posant un deuxième disque sur le premier qui est garni.
Étape 4

Faire cuire 10 min à l'eau bouillante salée.
Étape 5

Ensuite, les faire réchauffer à la poêle avec un peu de crème fraîche, poivre et éventuellement des noix concassées, mélanger avec le gorgonzola, poivrer.

Mots-clés: RAVIOLI CHEVRE ET MIEL

Une portion (env. 330 g) :
Calories 956 kcal Protéines 39,9 g Glucides 89,7 g Lipides 43,2 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera le crémeux du fromage de chèvre.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc avec des notes d'agrumes et de fleurs complétera le miel et rehaussera les saveurs des raviolis.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité peut également être un bon choix, offrant une belle harmonie avec le goût du gorgonzola.

Questions fréquentes

Comment conserver les raviolis restants ?

Les raviolis cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler avant la cuisson.

Puis-je utiliser un autre type de fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage crémeux comme le ricotta ou le mascarpone, selon vos préférences.

Quelle est la meilleure façon de servir ces raviolis ?

Ces raviolis se marient bien avec une sauce à base de crème fraîche et de gorgonzola, mais vous pouvez également les servir avec une sauce tomate légère ou simplement avec un filet d'huile d'olive.

Combien de portions cette recette donne-t-elle ?

Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des raviolis.

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous de bien l'envelopper pour éviter qu'elle ne sèche.