RÔTI DE PORC FARCI AU BACON ACCOMPAGNÉ DE PRUNEAUX D'AGEN
Une recette de plat facile et rapide par melayers
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Rôti de porc - pour 4 personnes 1
- Tranche de gruyère 4
- Tranche de bacon 4
- Pruneau d'Agen 20
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Incisez le rôti de porc à 4 endroits et insérez une tranche de bacon et une tranche de gruyère, salez, poivrez et ajoutez le thym.
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Étape 2Mettez au four à th 7 (210°C), laissez cuire 15 minutes et arrosez avec un peu d'eau, rajoutez les pruneaux d'Agen.
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Étape 3Laissez cuire encore 15 minutes en arrosant le rôti souvent.
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Étape 4Servez très chaud.
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent la richesse du porc et la salinité du bacon.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits à noyau qui équilibrent la douceur des pruneaux.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge corsé avec des épices et des fruits noirs qui s'harmonisent bien avec les saveurs du plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser un rôti de porc dans l'échine ou le filet pour une cuisson tendre et juteuse.
Oui, vous pouvez utiliser du jambon ou du lard fumé si vous préférez une alternative au bacon.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fruits secs comme des abricots ou des figues, mais cela changera légèrement le goût du plat.
Le rôti doit cuire pendant environ 30 minutes au total, en l'arrosant régulièrement pour éviter qu'il ne se dessèche.
Oui, vous pouvez préparer le rôti à l'avance, le cuire et le réchauffer au moment de servir. Assurez-vous de bien le conserver au réfrigérateur.
Ce rôti de porc farci se marie bien avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint au moins 70°C.
Oui, si vous utilisez un four à convection, réduisez la température de 20°C et surveillez la cuisson de près.
Oui, vous pouvez congeler le rôti cuit, mais il est préférable de le consommer dans les 3 mois pour une meilleure qualité.
Ça a l'air bon !
juarez-baysse josette
j'aime le sucré salé