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Salade de saumon à l'ananas

Name: Salade de saumon à l'ananas
Prep time: 15 min
Yield: 2

Superbe salade qui nous fait penser à l'été - sisirena

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (9 votes)

9 Commentaires

200

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Saumon 2 pavés
Ananas 1 petite boîte
Salade de mâche
Œufs - cuits durs 4
Surimi 6 bâtons
Crème fraîche 20 centilitres
Piment d'Espelette 2 pincées
Curry 1 pincée

Préparation

Étape 1

Déposez la salade dans les assiettes, faites cuire les pavés de saumon dans une casserole avec un cube de bouillon de poisson.
Étape 2

Préparez votre assaisonnement en prenant le jus d’ananas et en le mélangeant avec la crème fraîche salée, les pincées de piment d’Espelette et la pincée de curry.
Étape 3

Arrosez votre salade avec votre assaisonnement.
Étape 4

Déposez le saumon au milieu de l’assiette, le surimi coupé en morceaux, les œufs coupés en quatre, et les ananas coupés en morceaux.
Étape 5

Servez aussitôt.

Mots-clés: ananas, saumon, surumi

Une portion (env. 550 g) :
Calories 793 kcal Protéines 43,8 g Glucides 21,9 g Lipides 49,2 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent le saumon et l'ananas.
Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle harmonie avec les saveurs de la salade.
Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une acidité équilibrée qui s'accorde bien avec la crème et les épices.

Questions fréquentes

Quelle est la durée de cuisson des pavés de saumon ?

Les pavés de saumon doivent être cuits dans une casserole pendant environ 10 à 15 minutes, selon l'épaisseur.

Puis-je utiliser du saumon frais au lieu de surimi ?

Oui, vous pouvez remplacer le surimi par du saumon frais ou fumé pour une saveur encore plus riche.

Comment conserver les restes de salade ?

Les restes de salade peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.

Puis-je préparer cette salade à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais il est préférable d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que la salade ne flétrisse.

Quel type de salade puis-je utiliser à la place de la mâche ?

Vous pouvez utiliser de la roquette, de la laitue ou des épinards à la place de la mâche.

Le piment d'Espelette est-il obligatoire ?

Non, le piment d'Espelette est facultatif. Vous pouvez le remplacer par un autre type de piment ou l'omettre si vous préférez une salade moins épicée.