Sauté de canard, champignons, petits légumes
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Au cœur d'un dîner chaleureux, le sauté de canard aux champignons et petits légumes s'invite à la table. Ce plat savoureux promet une explosion de saveurs. Il allie la tendreté du magret de canard à la richesse des légumes.
Les épices délicates et une touche de piment viennent rehausser le tout. Parfait pour une soirée conviviale, ce sauté se marie à merveille avec des nouilles sautées ou du riz cantonnais. Une expérience culinaire inoubliable attend les convives.
Les épices délicates et une touche de piment viennent rehausser le tout. Parfait pour une soirée conviviale, ce sauté se marie à merveille avec des nouilles sautées ou du riz cantonnais. Une expérience culinaire inoubliable attend les convives.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour une cuisson plus fluide.
- Utilisez de l'huile de sésame pour une saveur asiatique authentique.
- Ne faites pas trop cuire le canard pour qu'il reste tendre et juteux.
- Ajoutez les petits pois en fin de cuisson pour qu'ils gardent leur couleur et leur croquant.
- Servez avec des nouilles sautées pour un plat complet et savoureux.
- Goutez le bouillon avant de servir pour ajuster l'assaisonnement.
- Décorez avec des herbes fraîches pour une touche de couleur et de saveur.
Ingrédients
- Magret de canard 2
- Champignons 6
- Tomates pelées 1 petite boîte
- Champignons noirs séchés - Coupés 1 tasse à café
- Oignon 1
- Carotte - Coupée en petits bâtonnets 1
- Huile de sésame
- Poivron rouge 1 demi
- 4 épices 1 cuillère à café
- Bouillon de volaille 1 litre
- Purée de piment
- Petits pois - Un peu
Préparation
-
Étape 1Coupez vos magrets en lamelles et faites-les revenir dans de l’huile de sésame.
-
Étape 2Ciselez l’oignon, ajoutez la carotte, les champignons en lamelles, le champignon noir, le poivron rouge coupé, et la boîte de tomates fraîches. Ajoutez les 4 épices et un litre de bouillon de volaille, ainsi que la purée de piment à votre goût et les petits pois.
-
Étape 3Couvrez et laissez cuire pendant 40 minutes tout doucement. Servez avec des nouilles chinoises sautées ou du riz cantonnais.
Mots-clés: canard, champignon, huile de sesame, poivron, tomate
Pour 100 g :
Calories 94 kcal
Protéines 9 g
Glucides 2 g
Lipides 4 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges et une acidité équilibrée, parfait pour accompagner le canard sans masquer ses saveurs.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux, qui apporte une belle rondeur et des notes de fruits à chair blanche, idéal pour les plats à base de volaille.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes épicées et de fruits noirs, qui se marie bien avec les épices et la richesse du canard.
Questions fréquentes
La cuisson doit durer environ 40 minutes à feu doux.
Ce sauté de canard se marie bien avec des nouilles chinoises sautées ou du riz cantonnais.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres champignons comme des champignons de Paris, mais le goût sera différent.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer le sauté de canard à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes pour une version végétarienne.
Vous pouvez utiliser de la purée de piment rouge, de la sauce sriracha ou tout autre piment selon votre goût.
Le niveau d'épice dépend de la quantité de purée de piment que vous ajoutez. Ajustez selon vos préférences.
Cette recette est prévue pour 2 personnes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des haricots verts selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
10 commentaires
Ourali
C'était trop bon , merci pour le partage
katcelau
parfaite en tout chere eveline gros gros bisous kat
anick
miammmmmm et bise Evelyne
une pensée bien sûr pour les japonais le peuple des samouraï ... ils affrontent dignement cette triple catastrophe sans précédent , tsunami , tremblement de terre et incident nucléaire ...
sisirena
évidemment on a tout dit déjà de ton grand coeur, moi aussi je regarde avec beaucoup de peine aux japonais, un peuple si fier et si rudement éprouvé en ce moment. Que Dieu lui vienne en aide!
bises
sisirena
que tu es belle aujourd'hui Evelyne!!! et ta recette comme toujours parfaite!
bisous
patricia
merci pour ta pensée pour les japonais c vrai, les pauvres!! merci pour ta recette bisous
soizic45
MERCI EVELYNE POUR TA RECETTEET POUR LE PEUPLE JAPONAIS APRES LE SUNAMI MA MENACE NUCLEAIRE LES IMAGES SONT APOCALYPTIQUES A LA TELEVISION NOUS SOMMES IMPUISSANT DEVANT L'AMPLEUR DES DEGATS..
melayers
bonjour les filles je n'arriver plus à me connecter sur les foodies heureusement notre amis jimmy et venue à mon secours comme zorro bisousssss
juarez-baysse josette
ton plat est magnifique bravo ma belle.
moi aussi j'ai beaucoup de peine,et toutes mes pensée vont vers le peuple japonais.bisous
catounette
Merci Evelyne pour ce délicieux plat et pour ta pensée pour nos amis Japonais.Les nouvelles sont graves,inquiétantes d'heure en heure.Tant de vies menacées,de disparus.Toutes nos pensée vont vers eux,bises