Soupe de poulet aux giroles et ses petits légumes, et son vermicelle chinois
Une recette de poulet facile et rapide par melayers
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Escalope de poulet 2
- Carotte 1
- Blanc de poireau 1 gros
- Girole 8
- Sauce soja 1 cuillère à soupe
- Gingembre 1 cuillère à café
- Œuf 2
- Piment - selon le goût
- Vermicelle chinois - petite poignée
- Fond de volaille 3 cubes
- Coriandre fraîche - petite poignée
- Persil - un peu
- Oignon 1 petit
- Citron
Préparation
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Étape 1Coupez les escalopes de poulet en lamelles très fines, ainsi que les giroles. Râpez la carotte et coupez le poireau en fines rondelles.
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Étape 2Mettez de la matière grasse dans un faitout et faites revenir l'oignon en lamelles ainsi que le poulet. Ajoutez les légumes, 1 litre et demi d'eau, les 3 cubes de fond de volaille, la cuillère de gingembre, la sauce soja, la pointe de piment, les giroles et la coriandre ciselée. Laissez cuire 15 minutes.
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Étape 3Rajoutez le vermicelle chinois, coupez-le au ciseau en petits morceaux, mélangez et laissez cuire 5 minutes. À la fin, pressez le citron et mélangez le tout. Servez dans une assiette creuse la soupe, cassez un œuf sur la soupe et saupoudrez légèrement de persil ciselé.
Mots-clés: poulet, soupe au poulet et girole
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec les saveurs délicates du poulet et des giroles.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les arômes de la soupe sans les écraser, tout en apportant une belle acidité.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique rehaussera les notes de citron et de coriandre, apportant une belle fraîcheur à l'ensemble.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les giroles par d'autres champignons comme des champignons de Paris ou des shiitakés selon vos préférences.
Pour rendre la soupe plus épicée, vous pouvez ajouter plus de piment ou utiliser de la sauce chili selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance. Il est recommandé de la conserver au réfrigérateur et de la réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de nouilles comme des nouilles de riz ou des nouilles aux œufs, mais le temps de cuisson peut varier.
La soupe se conserve généralement 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pois mange-tout, des haricots verts ou des courgettes pour plus de variété.
Oui, vous pouvez omettre les œufs si vous le souhaitez ou les remplacer par un substitut d'œuf.
Servez la soupe chaude dans des assiettes creuses et garnissez-la de coriandre et de persil frais pour une présentation agréable.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit, mais réduisez le temps de cuisson pour éviter qu'il ne devienne sec.
Pour un régime sans gluten, assurez-vous d'utiliser de la sauce soja sans gluten et vérifiez que le vermicelle chinois est également sans gluten.
Ça a l'air bon !
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Ils ont envie d'essayer
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3 commentaires
monica
c,est rudement bon a refaire merci
hanor
a faire;;;bizz
sesse
Cette soupe est délicieuse.
A refaire!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!