Saint-Jacques aux crevettes et ananas
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
L'ananas, fruit tropical par excellence, apporte une touche sucrée et acidulée aux recettes. Dans le plat des Saint-Jacques aux crevettes, il s'associe parfaitement à la douceur des fruits de mer. Sa texture juteuse et son goût unique rehaussent la délicatesse des Saint-Jacques.
Ce mariage surprenant émerveille les papilles et invite à une évasion gustative. En ajoutant une note d'exotisme, l'ananas illumine ce plat, le rendant idéal pour les occasions spéciales. Cette recette saura ravir les amateurs de fruits de mer et de cuisine inventive.
Ce mariage surprenant émerveille les papilles et invite à une évasion gustative. En ajoutant une note d'exotisme, l'ananas illumine ce plat, le rendant idéal pour les occasions spéciales. Cette recette saura ravir les amateurs de fruits de mer et de cuisine inventive.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
- Choisissez un ananas mûr pour une douceur optimale.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs.
- Ne cuisez pas trop les Saint-Jacques pour qu'elles restent tendres.
- Servez avec un accompagnement léger pour équilibrer le plat.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre pour une touche de fraîcheur.
- Pour une touche épicée, ajustez la quantité de purée de piment selon vos goûts.
Ingrédients
- Crevettes roses 300 grammes
- Ananas 1
- Saint-Jacques 12
- Échalote 1
- Tomates 3
- Purée de piment - Un peu
- Sauce soja
- Gingembre 2 pincées
- Safran 1 pincée
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préparez 500 g de crevettes et assurez-vous qu'elles soient bien nettoyées.
-
Étape 2Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez les crevettes pour les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
-
Étape 3Ajoutez des morceaux d'ananas dans la poêle et laissez cuire quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Mots-clés: crevette, saint jacques, st jacques aux crevettes et ananas
Pour 100 g :
Calories 51 kcal
Protéines 2 g
Glucides 8 g
Lipides 0 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la douceur de l'ananas et la délicatesse des Saint-Jacques.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits tropicaux qui s'harmonisent avec les crevettes et l'ananas.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec sa douceur et son acidité, équilibrera les saveurs salées et sucrées du plat tout en rehaussant le goût des fruits de mer.
Questions fréquentes
Les Saint-Jacques se cuisent généralement 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes grises ou des crevettes congelées, mais le goût et la texture peuvent légèrement varier.
Un ananas mûr doit être légèrement souple au toucher, avoir une couleur dorée et dégager un parfum sucré.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir pour que les Saint-Jacques restent tendres et savoureuses.
Vous pouvez utiliser de la sauce soja légère ou foncée selon votre goût, mais la sauce soja légère est généralement recommandée pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de couleur et de saveur.
Ce plat se sert idéalement chaud, accompagné de riz ou de quinoa pour un repas complet.
Le safran ajoute une belle couleur et une saveur unique, mais vous pouvez le remplacer par du curcuma si vous le souhaitez.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher avant la cuisson pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
catounette
Que vas-t'on inventer comme superlatif pour décrire ta cuisine?.Tout est parfait,créative,inventive,douée...et bien sûr que des délices
bianca1963
merci ma reine et merci tu nous régale.biz