Chinois aux pépites de chocolat

Magnifique ton chinois.! - lafeecrochette

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8 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la brioche : 400 gr de farine 10 cl de lait 2 oeufs battus 100 gr de beurre ou margarine 60 gr de sucre 1 sachet de levure du boulanger 100 gr de pépites de chocolat sel
Pour la crème pâtissière : 50 cl de lait 150 gr de sucre 5 jaunes d'oeufs 70 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé ou vanille liquide ou mieux une gousse grattée

Préparation:

N'ayant pas de MAP ou robot je l'ai faite à la main .



Faire lever la levure dans un peu de lait tiède et 1 cuillère à café de sucre.



Mélanger la farine avec le sel puis ajouter la levure.



Faire chauffer un peu le lait avec le beurre ou margarine et ajouter le sucre.



Incorporer ce mélange à la farine et mélanger avec les mains.



Ensuite y ajouter les oeufs et pétrir 10 mn, faire une boule et laisser la pâte lever 1h dans un endroit chaud.



Pendant ce temps préparer la crème :



Mettre à bouillir le lait avec le sucre vanillé.



Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter la farine.



Bien mélanger et tranvasez le tout sur le lait et continuez à cuire quelques minutes sans cessez de remuer jusqu'à épaississement.



Pour éviter qu'elle ne croûte la filmer au contact et la mettre au frais 30 mn.



Une fois que la pâte à doubler de volume, bien l'étaler sur un plan de travail fariné.



Couvrir toute la surface de crème et ajouter les pépites de chocolat.



La rouler en un long boudin et couper des tronçons sur toute la longueur (moi perso je met le boudin 20 mn au congélateur, plus simple pour la découpe).



Les disposer dans un moule beurré en les espaçant car la pâte va encore gonfler.



Laisser à nouveau reposer 30 mn.



Badigeonner de lait.



Mettre au four 15 mn à 200° C et 10 mn à 180° C après tout dépend de la puissance de votre four.



Après refroidissement vous pouvez y mettre un peu de glaçage : sucre glace et très peu d'eau.






Une portion (env. 210 g) :
Calories 556 kcal   Protéines 12,9 g   Glucides 77,3 g   Lipides 17,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Elisacuisine

Une bien belle gourmandise

rosinette

bien réussi bravo!

Anettes7024

Hum c'est bien bon tout ça!

mimine59

Merci

lafeecrochette

magnifique ton chinois!

Délices&Saveurs

Très appétissant !!!

Minoucha Nana

Sa à l'air délicieux

jeanmerode

tres beau ton gateau

Votes

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    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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