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Dal au lait de coco

Name: Dal au lait de coco
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 200g de lentilles blondes; 1 bonne pincée de curcuma; 1 c à café de cumin; 3 échalotes hachées; 1 piment débarrassé des graines et haché; 4 gousses d'ail hachées; 4 à 5 tomates séchées marinées dans l'huile; 3 c à soupe d'huile; 1/2 c à café de graines de moutarde(ou moutarde); 30 cl de lait de coco; sel

Une recette de plat au lait de coco par minerva

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes)

200G de lentilles blondes 1 Bonne pincée de curcuma 1 C à café de cumin 3 Échalotes hachées 1 Piment débarrassé des graines et haché 4 Gousses d'ail hachées 4 À 5 tomates séchées marinées dans l'huile 3 C à soupe d'huile 1/2 C à café de graines de moutarde(ou moutarde) 30 Cl de lait de coco Sel

Préparation

Laver les lentilles dans plusieurs eaux et les mettre dans une cocotte avec 90 cl d'eau et le curcuma ; porter à ebullition, baisser le feu et faire cuire à couvert pendant 15 min.

Ajouter le piment et faire cuire encore 15 minute ; le dal doit etre tendre et avoir la consistance d'une soupe épaisse ; ajouter de l'eau si trop épais.

Faire revenir les graines de moutarde dans l'huile 30 secondes ; ajouter l'ail et l'échalote ; remuer jusqu'à coloration, ajouter les tomates et incorporer aux lentilles, saler à volonté et mélanger ; ajouter le lait de coco.

Server de suite ou peut etre réchauffé.

Mots-clés: cuisine indienne, épices, lait de coco, lentilles, tomates séchées

Pour 100 g :
Calories 548 kcal Protéines 1 g Glucides 5 g Lipides 57 g

Publié par minerva

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