Gâteau génoise chantilly abricot
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau génoise chantilly abricot est une douceur irrésistible qui évoque les moments festifs de l'été. Idéal pour célébrer les anniversaires, les mariages ou toute autre occasion spéciale, ce dessert léger et fruité ravira les papilles des invités. Sa texture aérienne et son goût sucré, associé à la fraîcheur des abricots, en font un incontournable des tables estivales.
Préparer ce gâteau permet de créer des souvenirs inoubliables autour d'une part de dessert partagée. Que ce soit lors d'un pique-nique en famille ou d'un repas entre amis, il transforme chaque moment en véritable fête. Offrir ce gâteau, c'est aussi offrir une part de bonheur et de convivialité.
Préparer ce gâteau permet de créer des souvenirs inoubliables autour d'une part de dessert partagée. Que ce soit lors d'un pique-nique en famille ou d'un repas entre amis, il transforme chaque moment en véritable fête. Offrir ce gâteau, c'est aussi offrir une part de bonheur et de convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour obtenir un mélange plus aéré lors du battage.
- Tamisez la farine pour éviter les grumeaux et garantir une texture légère dans la génoise.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que la génoise ne retombe.
- Incorporez délicatement la crème pour préserver son volume et obtenir une chantilly bien ferme.
- Choisissez des abricots bien mûrs pour un goût plus intense et sucré dans votre garniture.
- Laissez refroidir la génoise avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effrite.
Ingrédients
- Oeuf 4
- Sucre 140 grammes
- Farine 140 grammes
- Abricots au sirop 1 boîte
- Crème fraîche liquide 50 centilitres
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, battez vivement les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume et forme des becs au bout du batteur.
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Étape 2Tamisez la farine, puis incorporez-la au mélange œufs - sucre à l'aide d'une spatule en mélangeant délicatement pour conserver l'aération.
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Étape 3Versez votre préparation dans un moule et étalez-la à l'aide d'une spatule. Enfournez à 180° (Th. 6) et laissez cuire jusqu'à légère coloration.
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Étape 4Battez votre crème jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme, puis ajoutez les abricots très bien égouttés et coupés en morceaux ou en lamelles selon votre choix.
-
Étape 5Coupez votre génoise en deux et étalez votre préparation chantilly abricot.
Mots-clés: abricot chantilly
Une portion (env. 120 g) :
Calories 346 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 28,9 g
Lipides 20,5 g
Publié par misterhyde
Questions fréquentes
La génoise doit cuire à 180°C (Th. 6) jusqu'à obtenir une légère coloration, généralement entre 25 et 30 minutes.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau ou un cure-dent au centre de la génoise. S'il en ressort propre, la génoise est cuite.
Oui, vous pouvez utiliser des abricots frais, mais assurez-vous de les peler et de les couper en morceaux avant de les ajouter à la chantilly.
Pour obtenir une chantilly bien ferme, assurez-vous que la crème est bien froide avant de la battre et utilisez un batteur électrique à vitesse élevée.
Oui, vous pouvez préparer la génoise à l'avance. Conservez-la dans un endroit frais et sec, et assemblez le gâteau juste avant de servir.
Un moule de 22 à 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette de génoise.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème liquide entière ou de la crème chantilly prête à l'emploi si vous préférez.
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour éviter qu'il ne se dessèche.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des pêches ou des fraises pour varier les saveurs.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Trucmuche
Il est TROP bon ?
joieetsoleil
super gâteau j'adore, bravo
ladyofnight
trés belle génoise
jeanmerode
superbe dessert,bravo
Notre am❤ur de cuisine
Super idée j'adore! bisous