Poulet moutarde champignon
Une recette de poulet maison par misterhyde
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Blancs de poulet 2
- Champignons 220 grammes
- Cube de bouillon de volaille 1
- Eau 0.5 verre
- Échalotes 3
- Moutarde 2 cuillères à cafés
- Crème fraîche 2 cuillères à cafés
- Estragon 3 cuillères à cafés
- Huile d'olive 2 cuillères à cafés
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Émincez vos échalotes et faites diluer le cube de bouillon dans le verre d'eau.
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Étape 2Faites revenir les échalotes émincées dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 3 minutes, en remuant sans les faire roussir.
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Étape 3Ajoutez les champignons et prolongez la cuisson pour 2 minutes de plus en remuant.
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Étape 4Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire encore 10 minutes.
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Étape 5Faites revenir les blancs de poulet dans une autre poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
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Étape 6Ajoutez les blancs de poulet à la préparation des champignons avec du sel et du poivre, puis laissez cuire pendant 10 minutes.
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Étape 7Après les 10 minutes, retirez le poulet et ajoutez la moutarde, la crème fraîche et l'estragon, puis mélangez bien.
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Étape 8Mettez les blancs de poulet dans une assiette, versez la sauce dessus et saupoudrez de persil haché.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 110 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 6,6 g
Lipides 6,6 g
Publié par misterhyde
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, se mariera parfaitement avec la richesse de la sauce moutarde et la douceur des champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, apportera une belle acidité qui complétera le plat sans masquer les saveurs.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins souples, accompagnera bien le poulet tout en s'harmonisant avec les champignons et la moutarde.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des champignons de Paris, des champignons shiitake ou même des pleurotes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème légère si vous souhaitez une alternative plus légère.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 minutes au total.
Oui, vous pouvez préparer le poulet et la sauce à l'avance, puis les réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou des légumes sautés.
Oui, mais assurez-vous de bien les décongeler avant de les cuisiner pour une cuisson uniforme.
Le poulet est cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et qu'il n'est plus rose à l'intérieur.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou du romarin pour plus de saveur.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients avec du gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Votes
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
- Domino19 a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, ❤️ Marie 34 ❤️ et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Emmanuelle
J'ai testée et c'est vraiment délicieux ! Tout le monde c'est régalés ???? Merci beaucoup pour la recette
Domino19
A faire
ladyofnight
trés beau plat