Tarte poire choco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte poire-chocolat est une véritable ode à la douceur. Ce dessert marie à la perfection deux ingrédients phares de la pâtisserie française : les poires et le chocolat. Idéale pour les repas en famille ou les célébrations, cette tarte symbolise le partage et la convivialité.
La pâte feuilletée, croustillante à l'extérieur, renferme un chocolat fondant qui ravira les papilles. Chaque bouchée est un instant de plaisir à savourer sans modération.
La pâte feuilletée, croustillante à l'extérieur, renferme un chocolat fondant qui ravira les papilles. Chaque bouchée est un instant de plaisir à savourer sans modération.
Trucs & Astuces
- Choisissez des poires bien mûres pour une meilleure saveur et texture.
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire la tarte pour éviter que la crème ne devienne caoutchouteuse.
- Servez la tarte froide pour un contraste agréable avec le chocolat.
- Ajoutez une touche de cannelle pour rehausser les saveurs des poires.
- Accompagnez la tarte d'une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Poire - bien mûres 2
- Pâte feuilletée 1
- Tablette de chocolat noir 200 grammes
- Crème fraîche 20 centilitres
- Œuf 1
- Poudre d'amande 2 cuillères à soupes
- Sucre 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four.
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Étape 2Faites fondre le chocolat au bain-marie, étalez et piquez votre pâte, puis nappez le fond avec le chocolat fondu.
-
Étape 3Lavez et pelez les poires, puis coupez-les en lamelles et déposez-les sur le chocolat.
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Étape 4Dans un saladier, mélangez la crème, l'œuf, le sucre et la poudre d'amande. Versez la préparation sur les poires.
-
Étape 5Enfournez pendant 40 minutes à 180°C. Une fois la tarte cuite, placez-la au frigo pendant 30 minutes.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 398 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 26,9 g
Lipides 28,0 g
Publié par misterhyde
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente la douceur des poires et du chocolat.
- Pinot Noir: Un rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec le chocolat noir.
- Chardonnay: Un blanc avec une belle acidité qui équilibre la richesse de la tarte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des poires en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter que la tarte ne soit trop humide.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela rendra la tarte plus sucrée.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de la servir froide.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, ajouter une pincée de cannelle ou de muscade peut apporter une belle saveur à la tarte.
La tarte doit être cuite à 180°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée, mais la texture sera différente, moins croustillante.
La tarte est bien cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier.
Oui, ajouter des noix ou des amandes hachées peut apporter du croquant et de la saveur à votre tarte.
Ça a l'air bon !
Votes
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça bon.
3 commentaires
http://auplaisr.eklablog.com
Bonsoir, je suis tombée sur votre recette qui ma trop donnée envie
de la faire.
Merci pour le partage.
Cordialement
les p'tites recettes de liline
Mummmm excellente ,=}
ladyofnight
belle tarte