Tortilla pomme de terre jambon fromage
2 Commentaires
141 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tortilla de pomme de terre est un plat emblématique de la cuisine espagnole. Elle puise ses origines dans les traditions rurales, où les ingrédients simples étaient mis à l’honneur. Servie lors de repas familiaux ou de célébrations, cette tortilla évoque des moments de partage et de convivialité autour de la table. Dans cette version moderne, l'ajout de jambon et de fromage témoigne de l'évolution de la recette tout en respectant son essence.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Pour une omelette bien moelleuse, battez les œufs avec un peu de lait ou de crème.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Pour un croustillant parfait, laissez cuire la tortilla à feu moyen-doux.
- Servez la tortilla avec une sauce piquante ou une sauce à base de yaourt pour un contraste de saveurs.
- Si vous aimez le fromage, n'hésitez pas à varier les types de fromage pour plus de goût.
- Pour un plat encore plus complet, ajoutez des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes.
Ingrédients
- Pomme de terre cuite 300 grammes
- Œufs 6
- Jambon 4 tranches
- Fromage - au choix 6 tranches
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Coupez vos pommes de terre en rondelles pas trop épaisses et faites-les revenir dans une sauteuse, puis versez-les dans un plat.
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Étape 2Faites une omelette avec les œufs, salez, poivrez et versez-la sur les pommes de terre.
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Étape 3Dans la sauteuse, mettez un peu de matière grasse et la moitié des pommes de terre, disposez les tranches de jambon, puis les tranches de fromage. Enfin, ajoutez le reste des pommes de terre.
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Étape 4Faites cuire d'un côté, puis retournez à l'aide d'une assiette ou d'un plat et laissez cuire de l'autre côté.
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Étape 5Servez accompagné d'une salade.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 141 kcal
Protéines 11,4 g
Glucides 7,6 g
Lipides 5,1 g
Publié par misterhyde
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des pommes de terre et la richesse du fromage.
- Tempranillo: Un Tempranillo léger, avec des tanins souples, qui apportera une belle structure et des arômes de fruits rouges pour équilibrer le salé du jambon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui rehaussera les saveurs de l'omelette et apportera une belle fraîcheur en bouche.
Questions fréquentes
La tortilla doit cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des oignons ou des courgettes selon vos préférences.
La tortilla est prête lorsque les bords sont dorés et que le centre est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez préparer la tortilla à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage qui fond bien, comme le fromage à raclette, le cheddar ou le mozzarella.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet cuit, du bacon ou même des alternatives végétariennes.
Oui, vous pouvez congeler la tortilla, mais il est préférable de la consommer fraîche pour une meilleure texture.
La tortilla se sert généralement chaude, accompagnée d'une salade ou d'une sauce au yaourt.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence pour rehausser le goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
ladyofnight
bravo ta premier recette delicieux
jeanmerode
bravo pour cette premiére recette