Dos de colin, brunoise d'olive et de tomates confites
Une recette de plat simple et rapide par juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
4 Dos de colin
1 Filet d'huile d'olive
50Gr de tomates confites
50Gr d'olive noires dénoyautées
Quelques branches de cerfeuil
De la ciboulette
Le jus d'un citron
Sel, poivre
En option: Facultatif
Des pommes de terre pour faire un écrasé
Des tomates cocktail
Préparation
Hachez finement les tomates confites et les olives noires puis les mélanger.
Hachez les herbes aromatiques et les ajouter au mélange précédent.
Saler et poivrez, versez un filet d'huile d'olive et le jus de citron, mélangez et gardez de coté.
Salez et poivrez les dos de colin, puis versez un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Faites les cuire 2 mn par face environ.
Une fois cuit, posez les dos de colin sur chaque assiette, puis étaler par dessus a la cuillère un.
Peu de mélange tomates,
olives noires.
J'ai servie avec un écrasé de pommes de terre, et une grappes de tomates cocktail par assiette cuites a la poêle.
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Bon appétit !!!
Une portion (env. 50 g) :
Calories 142 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 0,5 g
Lipides 12,9 g
Publié par juarez-baysse josette
