Spaëtzle au coulemelle

Une recette d'accompagnement maison par mimi

  • Recette de cuisine 0/5
0/5 (0 votes)
0 Commentaires
68

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Spaëtzle400 g de farine1/2 c a c de sel4 œufs200 ml d’eau tiède30 g de poudre de coulemelle

Préparation:


Dans un bol, mélangez tous les ingrédients ensemble avec une spatule.
La pâte des spaëtzles doit être épaisse, légèrement coulante.


Laissez reposer 10 min le temps de faire chauffer une grosse casserole d’eau chaude salée.
Lorsque celle ci est à ébullition, posez le Spaëtzle party, sur la casserole, et versez y la pâte dans le creux de la grille.


Raclez à l’aide du racloir, jusqu’à ce que les Spaëtzles passent à travers les trous de la grille et tombent dans l’eau.
Lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont cuits.


Retirez les à l’aide de l’écumoire, et égouttez les rapidement.



Ils se conservent quelques jours au frigo et se garde au congélateur pendant 3 mois.


recette Spaëtzle au coulemelle




Moi je l ai servis avec un gibier.
Si vous avez le grand spetzle party il vous aidera bien pour confectionner vos spetzle, sinon vous pouvez étaler un peu de pâte sur une petite planche, la plonger dans l'eau bouillants en détachant des petites lamelles de pâte à l'aide d'une spatule.


recette Spaëtzle au coulemelle




La poudre de coulemelle.


recette Spaëtzle au coulemelle

Renouvelez l’opération, jusqu’à épuisement de la pâte.
Ensuite vous pouvez les faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle beurrée.


Ou vous pouvez les faire en gratin comme des pâtes.

Le spetzles a plusieurs origine, la suisse, l alsace, l allemagne.


Mots-clés: coulemelle .

Une portion (env. 140 g) :
Calories 296 kcal   Protéines 11,1 g   Glucides 49,9 g   Lipides 2,8 g  

Publié par

Merci !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

Ils ont envie d'essayer

 68Invité, Invité et 66 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Ça leur plait!