Coulemelle à la crème

Un plat plein de saveur.

  • Recette de cuisine 4.90/5
4.9/5 (10 votes)
13 Commentaires
234

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Coulemelle de 200 g10 Cl de crème fraîcheBeurreSel et poivre

Préparation:

recette Coulemelle à la crème


-- Coulemelle ramassée dans le jardin, tout près du bac à compost.



-- Nettoyer le dessus du chapeau en raclant avec une lame de couteau. Puis, nettoyer avec un pinceau de cuisine. Couper la coulemelle en morceaux en enlevant le bas du pied.


recette Coulemelle à la crème



-- Faire bouillir de l'eau avec un filet de vinaigre. Mettre les morceaux de coulemelle pendant 5 minutes, à petit feu. Cette opération nettoie le champignon.


recette Coulemelle à la crème



-- Egoutter. Mettre du beurre à fondre dans une poêle. Y mettre les morceaux pendant 15 minutes, saler et poivrer. Mélanger de temps en temps.


recette Coulemelle à la crème



-- Ajouter la crème et laisser mijoter 2 à 3 minutes.


recette Coulemelle à la crème



-- Juste avant de servir, vérifier l'assaisonnement et mettre du persil haché.



-- Bon appétit.



-- Les coulemelles ainsi préparées peuvent aussi accompagner des Saint-Jacques, des viandes....


Mots-clés: beurre, coulemelle, crème, persil

Une portion (env. 60 g) :
Calories 202 kcal   Protéines 0,6 g   Glucides 1,1 g   Lipides 20,9 g  

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13 commentaires

jmf

simple et très bon

Anne

Excellent

Djaer

Je viens de cueillir les premières coulemelles de la saison, j'ai la chance d'en avoir jusqu'à novembre par ici et on en a facilement une dizaine par semaine.
C'est un champignon délicieux au petit gout de noisette, à cuisiner rapidement après récolte.
Je les préfère au beurre et à l’échalote puis crémé.
Faut que je post ma recette ( dans la semaine ) !

Kilomètre-0

Coucou Pentrez
Est ce que tu récoltes encore cette année de belles coulemelles ? Sais tu les faire griller? Certains disent que c'est délicieux
Bisous

fontainebleau

Et dire, que le bonheur est dans le pré, je veux dire le jardin...
je n'avais pas idée, qu'un tel trésor était à ma portée...
en effet, quand je n'avais jamais prêté attention, à ces champignons
plutôt encombrants à cette saison, que je trouve dans mon jardin, lorsque, je reviens de Paris...
C'est la fête à la coulemelle...et à nous aussi...
thank you very much

Oh la gourmande

Waouh il est énorme ce champignon, je t'avoue ne l'avoir jamais cuisiné

Kilomètre-0

hummmm je salive ...C'est super de récolter des coulemelles dans le jardin

Celine44

Dommage pas de champignons dans notre jardin....pour tester cette recette. Bisous

Mamyloula

Moi j'ai des champignons dans le jardin mais je suis trop trouillarde je ne m'y connais pas assez et donc !!!!! bisous belle recette

makiace

Belle assiette de coulemelle

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