Lasagne de courgettes et konjac (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette lasagne originale où la courgette tient le rôle principal ! Ce légume apporte une texture croquante et une douceur naturelle qui raviront vos papilles à chaque bouchée. Riche en vitamines et en eau, la courgette permet de réduire les calories tout en ajoutant une jolie touche de couleur à votre plat.
Associée au konjac, elle forme une alternative légère et gourmande aux traditionnelles lasagnes à base de pâtes. La viande hachée, relevée par un savant mélange d'épices, vient sublimer chaque couche pour une explosion de saveurs. Un plat parfait pour se faire plaisir sans culpabiliser !
Associée au konjac, elle forme une alternative légère et gourmande aux traditionnelles lasagnes à base de pâtes. La viande hachée, relevée par un savant mélange d'épices, vient sublimer chaque couche pour une explosion de saveurs. Un plat parfait pour se faire plaisir sans culpabiliser !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un économe pour couper les courgettes en fines lamelles, cela permet d'obtenir une texture plus agréable.
- Égouttez bien le konjac avant de l'ajouter à la recette pour éviter un goût trop aqueux.
- Pour une béchamel réussie, mélangez le lait et la maïzena à froid avant de chauffer.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser les saveurs de votre plat.
- Laissez reposer votre lasagne quelques minutes après la cuisson pour faciliter la découpe.
- Pour une croûte encore plus dorée, grillez le dessus du gratin quelques minutes à la fin de la cuisson.
Ingrédients
- Courgettes 3 petites
- Tomates 3
- Riz de konjac 1 sachet
- Viande hachée - à 5% 350 grammes
- Oignon 1
- Gousse d’ail 1
- Cumin 1 cuillère à café
- Coriandre 1 cuillère à soupe
- Lait écrémé - Béchamel 250 millilitres
- Maïzena - Béchamel 15 grammes
- Cancoillotte - de 7% Béchamel 1 à 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Couper deux tomates en rondelles, une en dés.
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Étape 3Éplucher ou non les courgettes et couper en fines lamelles avec l'économe (finir au couteau).
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Étape 4Émincer finement l'oignon et l'ail.
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Étape 5Égoutter et rincer abondamment le konjac, saler et réserver.
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Étape 6Faire revenir la viande hachée dans une poêle antiadhésive.
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Étape 7Assaisonner et ajouter l'oignon, laisser colorer quelques minutes.
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Étape 8Ajouter le cumin, la coriandre et les dés de tomates.
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Étape 9Dans un plat à gratin, couvrir le fond de lamelles de courgettes (j'ai mis celles faites au couteau).
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Étape 10Disposer les rondelles de tomate et le konjac.
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Étape 11Verser la viande hachée et recouvrir du reste de courgettes.
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Étape 12Assaisonner et réserver.
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Étape 13Préparer la béchamel : Mélanger à froid, le lait et la maïzena.
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Étape 14Mettre à épaissir sur le feu tout en fouettant.
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Étape 15Ajouter la cancoillotte et assaisonner.
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Étape 16Verser sur le gratin.
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Étape 17Enfourner 40 à 50 minutes.
Mots-clés: allégé, courgettes, dukan, konjac, lasagnes, minceur, régime, viande hachée
Une portion (env. 480 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 19,1 g
Glucides 9,5 g
Lipides 19,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines ou des poivrons, mais cela modifiera légèrement le goût et la texture de la lasagne.
Le konjac apporte une texture intéressante, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez une lasagne plus traditionnelle.
Oui, cette recette est sans gluten, car elle utilise de la maïzena pour la béchamel.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la lasagne à l'avance et la réfrigérer avant de la cuire. Il suffit de la cuire au four lorsque vous êtes prêt à la servir.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez utiliser de la viande hachée de poulet ou de dinde pour une option plus légère.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé à la béchamel pour plus de saveur.
Pour des lamelles uniformes, utilisez un économe ou une mandoline, puis terminez avec un couteau si nécessaire.
Oui, vous pouvez congeler la lasagne avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !