Lasagne de courgettes et konjac (compatible dukan)

Une recette de lasagne proposée par La cuisine de Fanie

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 petites courgettes
3 tomates
1 sachet de riz de konjac
350 g de viande hachée à 5%
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe de coriandre
Sel poivre

Béchamel:

250ml de lait écrémé
15g de maizena
1 à 2 cuillère à soupe de cancoillotte - de 7%

Préparation:

Préchauffer le four a 180°c chaleur tournante.
Couper deux tomates en rondelles, une en dés.
Eplucher ou non les courgettes et couper en fines lamelles avec l'économe (finir au couteau).
Emincer finement l'oignon et l'ail.
Egoutter et rincer abondamment le konjac, saler et réserver.
Faire revenir la viande hachée dans une poêle anti-adhésive.
Assaisonner et ajouter l'oignon, laisser colorer quelques minutes.
Ajouter le cumin, la coriandre et les dés de tomates.
Dans un plat à gratin, couvrir le fond de lamelles de courgettes (j'ai mis celles faites au couteau).
Disposer les rondelles de tomate et le konjac.
Verser la viande hachée et recouvrir du reste de courgettes.
Assaisonner et réserver.


Préparer la béchamel :


Mélanger à froid, le lait et la maizena.
Mettre à épaissir sur le feu tout en fouettant.
Ajouter la cancoillotte et assaisonner.
Verser sur le gratin.
Enfourner 40 à 50 minutes.


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recette Lasagne de courgettes et konjac (compatible dukan)

Une portion (env. 480 g) :
Calories 362 kcal   Protéines 19,1 g   Glucides 9,5 g   Lipides 19,1 g  

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