Lasagne de courgettes et konjac (compatible Dukan)

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Avec l'arrivée des jours ensoleillés, les courgettes deviennent l'ingrédient incontournable de l'été. Elles apportent fraîcheur et légèreté à chaque plat. La lasagne de courgettes et konjac est non seulement savoureuse, mais elle s'inscrit également dans un régime équilibré.

C'est le choix parfait pour des repas légers durant les mois chauds. En combinant les saveurs des tomates juteuses et des épices délicates, cette recette rend hommage aux légumes de saison. Elle se présente comme une alternative saine et gourmande aux lasagnes traditionnelles, tout en mettant en avant les bienfaits des produits frais de l'été.

Trucs & Astuces

  • Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante pour une cuisson uniforme.
  • Utilisez un économe pour couper les courgettes en fines lamelles, cela permet une cuisson plus rapide.
  • Égouttez bien le konjac avant de l'ajouter à la recette pour éviter un goût trop aqueux.
  • Ajoutez des supplémentaires comme du paprika ou du piment pour rehausser le goût de la viande.
  • Pour une béchamel plus onctueuse, fouettez constamment pendant l'épaississement.
  • Laissez reposer la lasagne quelques minutes après la cuisson pour qu'elle se tienne mieux lors du service.
  • Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

Ingrédients

  • Courgettes 3 petites
  • Tomates 3
  • Riz de konjac 1 sachet
  • Viande hachée - à 5% 350 grammes
  • Oignon 1
  • Gousse d’ail 1
  • Cumin 1 cuillère à café
  • Coriandre 1 cuillère à soupe
  • Lait écrémé - Béchamel 250 millilitres
  • Maïzena - Béchamel 15 grammes
  • Cancoillotte - de 7% Béchamel 1 à 2 cuillères à soupes

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
  2. Étape 2
    Couper deux tomates en rondelles, une en dés.
  3. Étape 3
    Éplucher ou non les courgettes et couper en fines lamelles avec l'économe (finir au couteau).
  4. Étape 4
    Émincer finement l'oignon et l'ail.
  5. Étape 5
    Égoutter et rincer abondamment le konjac, saler et réserver.
  6. Étape 6
    Faire revenir la viande hachée dans une poêle anti-adhésive.
  7. Étape 7
    Assaisonner et ajouter l'oignon, laisser colorer quelques minutes.
  8. Étape 8
    Ajouter le cumin, la coriandre et les dés de tomates.
  9. Étape 9
    Dans un plat à gratin, couvrir le fond de lamelles de courgettes (j'ai mis celles faites au couteau).
  10. Étape 10
    Disposer les rondelles de tomate et le konjac.
  11. Étape 11
    Verser la viande hachée et recouvrir du reste de courgettes.
  12. Étape 12
    Assaisonner et réserver.
  13. Étape 13
    Préparer la béchamel: Mélanger à froid, le lait et la maïzena.
  14. Étape 14
    Mettre à épaissir sur le feu tout en fouettant.
  15. Étape 15
    Ajouter la cancoillotte et assaisonner.
  16. Étape 16
    Verser sur le gratin.
  17. Étape 17
    Enfourner 40 à 50 minutes.
recette Lasagne de courgettes et konjac (compatible Dukan)

Une portion (env. 480 g) :
Calories 362 kcal   Protéines 19,1 g   Glucides 9,5 g   Lipides 19,1 g  

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Questions fréquentes

Oui, vous pouvez remplacer le konjac par des pâtes de lasagne traditionnelles ou d'autres légumes comme des aubergines, mais cela modifiera le profil calorique et les valeurs nutritionnelles de la recette.
Oui, cette recette est sans gluten car elle utilise de la maïzena pour la béchamel et du konjac.
Les lasagnes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Il est recommandé de les cuire dans les 24 heures suivant la préparation.
Vous pouvez utiliser de la viande hachée de bœuf, de poulet ou de dinde, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons pour plus de saveurs et de nutriments.
Les lasagnes sont prêtes lorsque le dessus est doré et que les légumes sont tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre.
Oui, vous pouvez congeler les lasagnes avant ou après cuisson. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal comme du lait d'amande ou de soja, mais cela peut légèrement modifier le goût de la béchamel.
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