Lasagne de courgettes et konjac (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des jours ensoleillés, les courgettes deviennent l'ingrédient incontournable de l'été. Elles apportent fraîcheur et légèreté à chaque plat. La lasagne de courgettes et konjac est non seulement savoureuse, mais elle s'inscrit également dans un régime équilibré.
C'est le choix parfait pour des repas légers durant les mois chauds. En combinant les saveurs des tomates juteuses et des épices délicates, cette recette rend hommage aux légumes de saison. Elle se présente comme une alternative saine et gourmande aux lasagnes traditionnelles, tout en mettant en avant les bienfaits des produits frais de l'été.
C'est le choix parfait pour des repas légers durant les mois chauds. En combinant les saveurs des tomates juteuses et des épices délicates, cette recette rend hommage aux légumes de saison. Elle se présente comme une alternative saine et gourmande aux lasagnes traditionnelles, tout en mettant en avant les bienfaits des produits frais de l'été.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un économe pour couper les courgettes en fines lamelles, cela permet une cuisson plus rapide.
- Égouttez bien le konjac avant de l'ajouter à la recette pour éviter un goût trop aqueux.
- Ajoutez des
- Pour une béchamel plus onctueuse, fouettez constamment pendant l'épaississement.
- Laissez reposer la lasagne quelques minutes après la cuisson pour qu'elle se tienne mieux lors du service.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Courgettes 3 petites
- Tomates 3
- Riz de konjac 1 sachet
- Viande hachée - à 5% 350 grammes
- Oignon 1
- Gousse d’ail 1
- Cumin 1 cuillère à café
- Coriandre 1 cuillère à soupe
- Lait écrémé - Béchamel 250 millilitres
- Maïzena - Béchamel 15 grammes
- Cancoillotte - de 7% Béchamel 1 à 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Couper deux tomates en rondelles, une en dés.
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Étape 3Éplucher ou non les courgettes et couper en fines lamelles avec l'économe (finir au couteau).
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Étape 4Émincer finement l'oignon et l'ail.
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Étape 5Égoutter et rincer abondamment le konjac, saler et réserver.
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Étape 6Faire revenir la viande hachée dans une poêle anti-adhésive.
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Étape 7Assaisonner et ajouter l'oignon, laisser colorer quelques minutes.
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Étape 8Ajouter le cumin, la coriandre et les dés de tomates.
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Étape 9Dans un plat à gratin, couvrir le fond de lamelles de courgettes (j'ai mis celles faites au couteau).
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Étape 10Disposer les rondelles de tomate et le konjac.
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Étape 11Verser la viande hachée et recouvrir du reste de courgettes.
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Étape 12Assaisonner et réserver.
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Étape 13Préparer la béchamel: Mélanger à froid, le lait et la maïzena.
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Étape 14Mettre à épaissir sur le feu tout en fouettant.
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Étape 15Ajouter la cancoillotte et assaisonner.
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Étape 16Verser sur le gratin.
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Étape 17Enfourner 40 à 50 minutes.
Mots-clés: allégé, courgettes, dukan, konjac, lasagnes, minceur, régime, viande hachée
Une portion (env. 480 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 19,1 g
Glucides 9,5 g
Lipides 19,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le konjac par des pâtes de lasagne traditionnelles ou d'autres légumes comme des aubergines, mais cela modifiera le profil calorique et les valeurs nutritionnelles de la recette.
Oui, cette recette est sans gluten car elle utilise de la maïzena pour la béchamel et du konjac.
Les lasagnes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Il est recommandé de les cuire dans les 24 heures suivant la préparation.
Vous pouvez utiliser de la viande hachée de bœuf, de poulet ou de dinde, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons pour plus de saveurs et de nutriments.
Les lasagnes sont prêtes lorsque le dessus est doré et que les légumes sont tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre.
Oui, vous pouvez congeler les lasagnes avant ou après cuisson. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal comme du lait d'amande ou de soja, mais cela peut légèrement modifier le goût de la béchamel.
Ça a l'air bon !