Soupe potimarron et crevettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'automne, le potimarron atteint son apogée. Cette soupe réconfortante allie la douceur de la courge à la délicatesse des crevettes. Idéale pour les soirées fraîches, elle réchauffe le cœur avec une touche d'exotisme.
Le lait de coco et la pâte de curry viennent sublimer ce plat savoureux. C'est une véritable invitation à savourer les richesses de la saison tout en explorant de nouvelles saveurs.
Le lait de coco et la pâte de curry viennent sublimer ce plat savoureux. C'est une véritable invitation à savourer les richesses de la saison tout en explorant de nouvelles saveurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez du potimarron frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser le goût.
- Pour une texture plus lisse, mixez bien la soupe après cuisson.
- Servez la soupe avec des herbes fraîches pour une touche de couleur.
- Pour un plat plus épicé, ajoutez plus de pâte de curry selon votre goût.
- Accompagnez la soupe de pain grillé pour un repas complet.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Ingrédients
- Ail - ou 1 cuillère à soupe d'ail haché surgelé 1
- Pâte de curry rouge 0.5 cuillère à café
- Crevettes cuites décortiquées 400 grammes
- Cube de bouillon de volaille dégraissé 1
- Lait de coco allégé - (5%) 150 millilitres
- Potimarron 600 grammes
- Coriandre - (surgelée) 1 cuillère à soupe
- Gingembre en poudre 0.5 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Émincer l'oignon et hacher l'ail.
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Étape 2Peler le potimarron et le couper en cubes, puis réserver dans un bol.
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Étape 3Hacher la ciboulette.
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Étape 4Décortiquer les crevettes et réserver au frais.
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Étape 5Dans une cocotte anti-adhésive, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu'à ce qu'ils soient colorés.
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Étape 6Ajouter le potimarron dans la cocotte.
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Étape 7Incorporer le cube, la pâte de curry et couvrir d'eau.
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Étape 8Cuire à couvert jusqu'à ce que le potimarron soit tendre, puis mixer le tout.
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Étape 9Ajouter le lait de coco, le gingembre, la coriandre et les crevettes, puis laisser cuire à découvert pendant 5 minutes.
Mots-clés: asiatique, lait de coco, potimarron, soupe, soupe aux crevettes, soupe potimarron, soupe thai
Une portion (env. 100 g) :
Calories 115 kcal
Protéines 14,4 g
Glucides 1,9 g
Lipides 3,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du potimarron et la richesse du lait de coco.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la richesse de la soupe et rehaussera les saveurs des crevettes.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec ses arômes floraux et ses notes de fruits tropicaux, qui s'accordera parfaitement avec les épices du curry rouge.
Questions fréquentes
La soupe doit cuire à couvert jusqu'à ce que le potimarron soit tendre, ce qui prend environ 20 à 25 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de les décongeler avant de les ajouter à la soupe.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème fraîche ou du lait, mais cela changera le goût et la texture de la soupe.
Les restes de la soupe peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Non, cette recette contient des crevettes et n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux crustacés.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Cette soupe se marie bien avec du pain croustillant ou des croûtons.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poireaux pour varier les saveurs.
Non, cette recette n'est pas végétarienne en raison des crevettes.
Cette recette donne environ 4 portions.
Merci !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
lafeecrochette
une bonne soupe !