Soupe aux avoines, poulet et chorizo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La soupe aux avoines, poulet et chorizo est un vrai plat réconfortant, parfait pour les journées fraîches. Inspirée de la cuisine rustique espagnole, elle met à l'honneur le chorizo, ingrédient emblématique qui apporte une touche de caractère. À l'origine, cette soupe était préparée avec des restes de viande, une manière astucieuse de ne rien gaspiller tout en nourrissant généreusement la famille.
Aujourd'hui, elle symbolise la convivialité des repas partagés, mêlant des saveurs riches et chaleureuses qui raviront petits et grands. Une recette simple, économique et pleine de goût à tester sans hésiter !
Aujourd'hui, elle symbolise la convivialité des repas partagés, mêlant des saveurs riches et chaleureuses qui raviront petits et grands. Une recette simple, économique et pleine de goût à tester sans hésiter !
Trucs & Astuces
- Utilisez des restes de poulet pour gagner du temps dans la préparation.
- Ajoutez le chorizo en fin de cuisson pour préserver sa saveur.
- Pour une texture plus crémeuse, mixez une partie de la soupe avant d'incorporer les pâtes.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes de saison pour varier les saveurs.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de piment ou de poivre.
- Servez la soupe avec un fil de crème fraîche ou un peu de fromage râpé.
- Accompagnez la soupe de pain grillé pour un repas complet.
Ingrédients
- Oignons 2
- Ail haché surgelé 2 cuillères à soupes
- Kub'or de graisse 2
- Carottes 2
- Poulet - restes de poulet cuits, blancs ou émincés de poulet 400 grammes
- Chorizo de jambon maigre - Leclerc, premier prix 40 grammes
- Persil haché 1 cuillère à soupe
- Paprika 1/4 cuillère à cafés
- Avoines Alpina ou vermicelles 2 verres
Préparation
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Étape 1Émincer les oignons et faire suer dans une cocotte anti-adhésive.
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Étape 2Couper le chorizo pelé en fines lamelles et éplucher les carottes en fines rondelles.
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Étape 3Ajouter l'ail et le chorizo aux oignons et laisser colorer quelques minutes. Ajouter les carottes, le persil, les kub'or et remplir d'eau aux 3/4. Laisser cuire à couvert 15 minutes.
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Étape 4Couper le poulet en fines lamelles (froid c'est plus facile) et l'incorporer à la soupe. Laisser mijoter 5 à 10 minutes.
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Étape 5Mettre une casserole d'eau à bouillir et cuire les "avoines" 7 minutes. Incorporer les pâtes égouttées à la soupe.
Mots-clés: avoines, chorizo, soupe, soupe au poulet, soupe facile
Une portion (env. 280 g) :
Calories 384 kcal
Protéines 28,3 g
Glucides 36,8 g
Lipides 8,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité pour équilibrer le gras du chorizo et la richesse du poulet.
- Grenache: Un Grenache léger avec des notes de fruits rouges complétera les saveurs épicées du chorizo sans les dominer.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique ajoutera une touche d'agrumes qui rehaussera les saveurs de la soupe.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des restes de poulet cuit, des blancs de poulet ou des morceaux émincés.
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par du bacon ou une saucisse de votre choix pour une alternative.
La soupe se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Servez la soupe chaude, garnie de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des haricots verts selon vos préférences.
Ajoutez de l'eau jusqu'à remplir la cocotte aux 3/4.
Oui, vous pouvez utiliser des vermicelles ou d'autres types de pâtes selon votre goût.
Non, cette recette contient des avoines qui peuvent contenir du gluten. Utilisez des pâtes sans gluten si nécessaire.
Cette recette donne environ 4 portions.
Merci !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
katcelau
j adore !! bizz kat