RIZ CANTONNAIS
Une recette de plat proposée par nuage de lait
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Riz parfumé 150 grammes
- Oeufs - petits 2
- Jambon - épaisse (50 grammes de dés de jambon découpé) 1 tranche
- Petits pois - cuits (ici, des petits pois surgelés) 3 à 4 cuillères à soupes
- Saucisses chinoises 3 petites
- Ciboules - ou 1 petit oignon 2
- Ciboulette - hachée
- Crevettes roses - décortiquées (1 grosse poignée de crevettes grises pour moi) 12
- Huile d'arachide 4 cuillères à soupes
- Sauce soja 1 à 2 cuillères à soupes
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée et l'égoutter aussitôt la fin de cuisson.
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Étape 2Couper les saucisses en fines rondelles, le jambon en dés et les ciboules ou l'oignon en petits morceaux.
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Étape 3Avec les œufs, faire une omelette très fine avec un peu de sel et de poivre. Puis la rouler en cigarette afin de pouvoir la détailler en fines lanières.
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Étape 4Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'arachide l'oignon ou les ciboules. Lorsque l'oignon est fondu, ajouter le riz et bien mélanger. Laisser le riz rissoler et absorber toute la graisse, ajouter le jambon et les saucisses ainsi que 1 CS de sauce soja. En dernier lieu, ajouter les crevettes décortiquées, la ciboulette et les petits pois. Rectifier l'assaisonnement en ajoutant éventuellement : sauce soja ou sel et poivre.
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Étape 5Disposer le riz dans un plat de service et ajouter l'omelette en "escargot".
Mots-clés: crevettes, cuisine asiatique, cuisine chinoise, Oeuf, Petits pois, Riz, riz cantonais, riz cantonnais, Saucisse Chinoise
Une portion (env. 200 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 16,2 g
Glucides 32,4 g
Lipides 18,2 g
Publié par nuage de lait
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz parfumé pour obtenir le meilleur goût.
Oui, vous pouvez utiliser des petits pois frais si vous le souhaitez.
Pour un plat végétarien, vous pouvez omettre le jambon, les saucisses et les crevettes, et ajouter plus de légumes.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez cuire le riz à l'avance et le réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de sésame comme alternative.
Cette recette donne environ 2 à 3 portions.
Oui, vous pouvez ajouter du poulet, du tofu ou d'autres fruits de mer selon vos préférences.
Oui, vous pouvez omettre les œufs ou utiliser un substitut d'œuf si vous le souhaitez.
Vous pouvez ajuster le niveau de salinité en ajoutant plus ou moins de sauce soja selon votre goût.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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