Cannellonis à la bolognaise au porc et chorizo
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cannellonis à la bolognaise sont un plat emblématique de la cuisine italienne, particulièrement apprécié en Émilie-Romagne. Cette préparation délicieuse, transmise de génération en génération, évoque les repas familiaux. Chaque ingrédient, de la viande au fromage, est choisi avec soin pour créer une harmonie de saveurs.
Les cannellonis, farcis d'un mélange savoureux, sont nappés d'une sauce onctueuse qui ravit les papilles. Cette variante audacieuse, avec l'ajout de chorizo, rappelle les influences culinaires variées au fil des siècles. Souvent servis lors des grandes occasions, ces cannellonis symbolisent le partage et la convivialité autour de la table.
Ils sont idéaux pour un repas en famille ou entre amis.
Les cannellonis, farcis d'un mélange savoureux, sont nappés d'une sauce onctueuse qui ravit les papilles. Cette variante audacieuse, avec l'ajout de chorizo, rappelle les influences culinaires variées au fil des siècles. Souvent servis lors des grandes occasions, ces cannellonis symbolisent le partage et la convivialité autour de la table.
Ils sont idéaux pour un repas en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cannellonis de qualité pour une meilleure texture.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser les saveurs.
- Pour une sauce encore plus savoureuse, faites mijoter la sauce tomate avec un peu de vin rouge.
- Incorporez un peu de fromage râpé dans la farce pour plus de crémeux.
- Ne surchargez pas les cannellonis, laissez un peu d'espace pour que la sauce pénètre bien.
- Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez des légumes grillés dans la farce.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas.
Ingrédients
- Viande de porc hachée 250 grammes
- Chorizo 1/2
- Oignon 1
- Gousses d'ail 2
- Coulis de tomate 2 cuillères à soupes
- Sauce tomate au basilic 1 pot
- Mozzarella 1 boule
Préparation
-
Étape 1Maman mixe la viande avec le chorizo, l'oignon, l'ail et le coulis de tomate.
-
Étape 2Elle farcit les cannellonis avec ce mélange et les dispose au fur et à mesure dans son plat à gratin.
-
Étape 3Maman nappe de sauce, dispose des morceaux de mozzarella et enfourne le plat pendant 25 minutes à 200°C.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 600 kcal
Protéines 31,0 g
Glucides 7,8 g
Lipides 44,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti Classico: Un vin rouge italien avec une belle acidité qui équilibre la richesse de la viande et du chorizo.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits rouges et une légère épice qui se marie bien avec les saveurs de la sauce tomate.
- Primitivo: Un vin rouge riche et fruité qui complète la mozzarella fondue et la viande savoureuse des cannellonis.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des cannellonis secs ou frais, selon votre préférence. Les cannellonis secs nécessitent un temps de cuisson plus long.
Oui, vous pouvez remplacer la viande de porc par du bœuf, de la dinde ou même un mélange de viandes selon vos goûts.
Oui, vous pouvez préparer les cannellonis à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Assurez-vous de les couvrir pour éviter qu'ils ne sèchent.
Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des légumes hachés, des lentilles ou du tofu, et utilisez une sauce tomate sans viande.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une consommation ultérieure.
Oui, vous pouvez ajouter des épinards, des champignons ou des herbes fraîches pour plus de saveur.
Vous pouvez utiliser une sauce béchamel, une sauce marinara ou toute autre sauce de votre choix.
Les cannellonis doivent être cuits au four pendant environ 25 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage ricotta, du parmesan ou un mélange de fromages selon vos préférences.
Les cannellonis sont cuits lorsque le fromage est fondu et légèrement doré, et que la sauce bouillonne sur les bords.
Merci !
7 commentaires
Kilomètre-0
Ce serait avec plaisir Lili
Je pense tjs à la photo et je me dis "il faut que je fasse la photo de ma cuisine quand il y aura moins de bazar mais il y tjs du bazar ". Mais ca va finir par venir
italmo
TRES BEAU PLAT DE CANNELLONI GRATINES BELLE FARCE QUI CHANGE
C'EST SUPER
BISOUS
Cuisineplaisir
Des Cannelloni bien alléchants !
jeanmerode
superbe recette de cannellonis
0214babou
Quelle belles inspiration ! Merci et bravo
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui ça change avec cette farce qui à beaucoup de gout!oui cest vrai et moi je ferais de meme chez toi hihihiiiiii
Kilomètre-0
Hummmmmm elle fait bien envie...Dommage que tu habites loin. J'arriverais comme cela l'air de rien