Velouté aux poireaux
Une recette de velouté maison par chezcachou
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Carottes - épluchées 500 grammes
- Pommes de terre - épluchées 500 grammes
- Poireaux - lavés 500 grammes
- Cube de bouillon de volaille - dégraissé de préférence 1
- Eau 3 litres
- Crème fraîche 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Couper en petits morceaux les légumes épluchés.
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Étape 2Faire cuire les légumes dans 3 L d'eau avec le cube de bouillon pendant environ 40 minutes.
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Étape 3Mixer les légumes cuits en rajoutant la crème, puis saler et poivrer. Saupoudrer de persil selon vos envies.
Mots-clés: bouillon, bouillon de volaille, carottes, crème, crème fraîche, entrée, légumes, plat, poireaux, pommes de terre, soupe, velouté
Une portion (env. 570 g) :
Calories 90 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 11,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des légumes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur et des arômes d'agrumes qui équilibrent le velouté.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral, qui offre une belle légèreté et une touche de minéralité, parfait pour accompagner ce plat crémeux.
Questions fréquentes
Les légumes doivent cuire pendant environ 40 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos goûts, comme des courgettes ou des céleris.
Vous pouvez conserver le velouté au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou le congeler pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez utiliser du lait, du yaourt ou une alternative végétale si vous souhaitez une version plus légère.
Oui, vous pouvez utiliser de l'eau seule ou un bouillon de légumes pour une version végétarienne.
Cette recette produit environ 3 litres de velouté.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou du paprika pour rehausser le goût.
Cela dépend des allergies. Assurez-vous de vérifier les ingrédients et d'adapter la recette en conséquence.
Vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs diluée dans de l'eau ou cuire plus longtemps pour réduire le liquide.
Oui, ce velouté peut être servi chaud ou froid selon vos préférences.
Merci !
3 commentaires
FLaure
Hier soir, ce potage était sur notre table, merci.
Mamyloula
c'est très bon un velouté comme le tiens bisous
italmo
UN BEAU ET BON VELOUTE J'AIME BEAUCOUP
BISES