Feuilles d'endives au saumon fumé
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les feuilles d'endives au saumon fumé sont idéales pour une entrée fraîche et légère. Faciles à préparer, elles allient le croquant des endives à la douceur du fromage frais et au goût délicat du saumon fumé. Parfaites pour utiliser des restes de saumon, ces bouchées apportent une touche raffinée à votre apéritif ou à votre menu.
Une petite touche de persil vient rehausser la présentation et le goût, pour un résultat aussi joli que savoureux. À tester sans hésiter pour surprendre vos invités !
Une petite touche de persil vient rehausser la présentation et le goût, pour un résultat aussi joli que savoureux. À tester sans hésiter pour surprendre vos invités !
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles d'endives bien fraîches pour un meilleur croquant.
- Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez un filet de jus de citron sur le mélange.
- Si vous aimez le piquant, incorporez un peu de raifort dans le mélange de fromage.
- Pour une présentation élégante, disposez les feuilles d'endives sur un plat coloré.
- Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon ou du crabe pour varier les plaisirs.
- Ajoutez des noix concassées pour un peu de croquant et de texture.
- Servez avec un vin blanc frais pour accompagner ce plat léger.
Ingrédients
- Endive 1
- Saumon fumé - en morceaux 150 grammes
- Chèvre frais - type Chavroux 1 cuillère à soupe
- Fromage blanc - 0% 1
- Persil
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans un bol, mélanger du chèvre avec le fromage blanc. Saler et poivrer.
-
Étape 2Ajouter les restes de saumon.
-
Étape 3Rincer légèrement l'endive et détacher les feuilles.
-
Étape 4Sur chaque feuille, disposer le mélange au saumon.
-
Étape 5Saupoudrer avec du persil.
Mots-clés: amuse-bouche, aperitif, chèvre, chèvre frais, endive, entrée, fromage blanc, fromage blanc 0%, persil, saumon fumé
Une portion (env. 80 g) :
Calories 129 kcal
Protéines 15,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 6,5 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent le saumon fumé.
- Chablis: Un vin blanc sec avec une belle minéralité, qui équilibre la richesse du fromage et du saumon.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner les saveurs délicates des endives et du saumon.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chèvre frais par du fromage à tartiner ou du fromage ricotta selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de saumon et de fromage à l'avance, mais il est préférable de garnir les feuilles d'endive juste avant de servir pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des câpres, des olives ou des tomates séchées pour varier les saveurs.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients que vous utilisez le sont également.
Cette recette donne environ 2 à 4 portions, selon la taille des feuilles d'endive et la quantité de garniture utilisée.
Oui, vous pouvez utiliser du thon en conserve ou du saumon frais cuit si vous préférez.
Vous pouvez utiliser du persil plat ou frisé selon votre goût.
Non, cette recette contient du saumon fumé, mais vous pouvez la rendre végétarienne en remplaçant le saumon par des légumes grillés ou des noix.
Vous pouvez réduire la quantité de fromage blanc ou utiliser un fromage blanc allégé pour diminuer les calories.
Merci !
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Ils ont envie d'essayer
ॐ Cindy ॐ, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Mamyloula
c'est bien frais c'est bon bises
makiace
Bonne idée pour finir les restes !
Bizzzz
rosinette
Recette tout en fraîcheur j'aime beaucoup