Rôti de dinde à la normande
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le rôti de dinde à la normande est un classique qui rappelle les repas de fêtes en Normandie, une région riche en traditions culinaires. Préparé avec des champignons de Paris et un bon cidre, ce plat savoureux apporte une touche d'authenticité à vos repas. Parfait pour partager des moments conviviaux en famille ou entre amis, il fera le bonheur de vos convives et ajoutera une note chaleureuse à vos festivités. N'hésitez pas à le servir pour égayer vos repas et réveiller de délicieux souvenirs.
Trucs & Astuces
- Utilisez des champignons frais pour un meilleur goût.
- Pour une viande plus tendre, laissez le rôti mariner quelques heures avant la cuisson.
- Ajoutez des herbes aromatiques comme du thym ou du laurier pour rehausser les saveurs.
- Servez avec des légumes de saison pour un plat équilibré.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu de moutarde à la crème.
- N'oubliez pas de déglacer la cocotte avec un peu de cidre après avoir retiré le rôti pour récupérer les sucs.
- Laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le trancher pour qu'il soit plus juteux.
Ingrédients
- Rôti de dinde 1
- Champignons de Paris 300 grammes
- Beurre 20 grammes
- Échalotes - émincées 3
- Crème épaisse 25 centilitres
- Cidre 25 centilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Laver et émincer les champignons.
-
Étape 2Dans une cocotte, faire revenir les champignons avec les échalotes dans le beurre.
-
Étape 3Saler et poivrer le rôti, puis l'ajouter dans la cocotte. Verser le cidre et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes à feu doux. Verser la crème et laisser cuire encore 10 minutes.
Mots-clés: beurre, champignons, champignons de paris, cidre, crème épaisse, cuisine française, cuisine normande, dinde, échalotes, plat, recette de hiver, rôti de dinde, volaille
Une portion (env. 220 g) :
Calories 206 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 4,4 g
Lipides 15,6 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Cidre brut: Un cidre brut apportera une belle acidité qui complétera la douceur de la crème et des champignons.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé mettra en valeur les saveurs du rôti et des échalotes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité accompagnera bien le plat sans écraser les saveurs délicates.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 40 minutes : 30 minutes à feu doux avec le cidre et 10 minutes supplémentaires après avoir ajouté la crème.
Oui, vous pouvez remplacer le cidre par du vin blanc ou du bouillon de volaille, mais cela changera légèrement le goût du plat.
Oui, vous pouvez préparer le rôti à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir.
Ce rôti de dinde se marie bien avec des légumes rôtis, de la purée de pommes de terre ou du riz.
La température interne du rôti doit atteindre 75°C pour être considérée comme bien cuite.
Oui, mais les champignons frais donneront une meilleure texture et saveur au plat.
Cette recette sert généralement 4 à 6 personnes, selon la taille du rôti.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes ou des petits pois pour plus de saveur et de couleur.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, le rôti de dinde à la normande est un plat élégant et savoureux, parfait pour les repas de fête.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Lauranou
Délicieux petit plat de dinde merci du partage
Mamyloula
ça change merci bisous
italmo
DELICIEUSE RECETTE DE ROTI DE DINDE
BISES
jeanmerode
un bon roti de dinde
Notre am❤ur de cuisine
Miammmmissime!!!
Invité
Jaime bien, miaam miam
rosinette
Belle recette
lafeecrochette
Délicieux !