Quiche au jambon et au bleu
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Commencez votre journée avec cette délicieuse quiche au jambon et au bleu, parfaite pour un brunch convivial ou un déjeuner léger. Facile et rapide à préparer, cette recette utilise des ingrédients simples qui se complètent à merveille. Le jambon apporte une texture fondante tandis que le bleu donne une saveur prononcée et gourmande. Servez cette quiche chaude ou tiède pour un moment de partage réconfortant qui plaira à tous les amateurs de fromage.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture.
- Ajoutez un peu de noix de muscade pour rehausser le goût de la quiche.
- Pour une quiche encore plus légère, remplacez le jambon par des légumes grillés.
- Laissez reposer l'appareil avant de le verser pour une meilleure consistance.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour un goût plus prononcé, utilisez du fromage bleu de qualité.
- N'hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts, comme le thym ou l'origan.
Ingrédients
- Jambon - découpé et dégraissé 4 tranches
- Oeufs 5
- Carrés frais nature - 0% 6
- Petits-suisses nature - 0% 3
- Sachets de Karelea konjac - facultatif 2
- Sel
- Poivre
- Sylphides au bleu 4
- Persil haché
Préparation
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Étape 1Mélanger les œufs, les carrés frais et les petits-suisses. Ajouter le konjac en poudre et assaisonner (pas trop de sel, le jambon l'est !). Laisser reposer, l'appareil va épaissir.
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Étape 2Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Couper les tranches de jambon en 2 dans la largeur et les superposer. Recouper en deux. Tapisser le fond de votre moule d'un cercle de papier cuisson. Déposer les bandes de jambon dans le fond en les faisant se chevaucher, jusqu'à ce que tout le fond soit recouvert.
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Étape 3Verser l'appareil sur le jambon et étaler délicatement. Déposer les sylphides coupés en dés et parsemer de persil haché. Enfourner 30 à 35 minutes, plaque au milieu.
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Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du bleu et la salinité du jambon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des tanins souples et des arômes de fruits rouges, qui apportera une belle harmonie avec les saveurs de la quiche.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui équilibrera la crémeux de la quiche et rehaussera le goût du bleu.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le fromage bleu par un autre fromage de votre choix, comme du fromage de chèvre ou de la mozzarella, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance. Il est recommandé de la conserver au réfrigérateur et de la réchauffer au four avant de servir.
La quiche se conserve généralement 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer les petits-suisses par du yaourt nature ou de la ricotta pour une texture similaire.
Oui, cette recette ne contient pas de pâte, ce qui la rend adaptée aux personnes suivant un régime sans gluten, tant que les ingrédients sont vérifiés.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que l'appareil est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, la quiche est prête.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Un moule de 24 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette de quiche.
Oui, vous pouvez congeler la quiche. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique pour la congélation.
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