Quiche au jambon et au bleu
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Au petit matin, l'odeur du café emplit la cuisine. Une quiche au jambon et au bleu se prépare doucement au four. Cette recette savoureuse allie la richesse du fromage bleu à la légèreté des ingrédients.
Elle se prête parfaitement à un brunch entre amis ou à un repas en famille. Facile à réaliser, cette quiche promet de régaler les papilles tout en apportant une touche gourmande à la table.
Elle se prête parfaitement à un brunch entre amis ou à un repas en famille. Facile à réaliser, cette quiche promet de régaler les papilles tout en apportant une touche gourmande à la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de fromage râpé dans l'appareil.
- Si vous aimez les épices, n'hésitez pas à ajouter un peu de muscade dans votre mélange.
- Pour une quiche encore plus légère, remplacez les petits-suisses par du yaourt nature.
- Assurez-vous de bien assaisonner votre mélange, surtout si le jambon est déjà salé.
- Pour une croûte encore plus croustillante, préchauffez bien votre moule avant d'y verser l'appareil.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Jambon - Découpé et dégraissé 4 tranches
- Oeufs 5
- Carrés frais nature - 0% 6
- Petits-suisses nature - 0% 3
- Sachets de Karelea konjac - Facultatif 2
- Sel
- Poivre
- Sylphides au bleu 4
- Persil haché
Préparation
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Étape 1Mélanger les œufs, les carrés frais et les petits-suisses.
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Étape 2Ajouter le konjac en poudre et assaisonner (pas trop de sel, le jambon l'est !).
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Étape 3Laisser reposer, l'appareil va épaissir.
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Étape 4Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 5Couper les tranches de jambon en 2 dans la largeur et les superposer.
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Étape 6Recouper en deux.
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Étape 7Tapisser le fond de votre moule d'un cercle de papier cuisson.
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Étape 8Déposer les bandes de jambon dans le fond en les faisant se chevaucher, jusqu'à ce que tout le fond soit recouvert.
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Étape 9Verser l'appareil sur le jambon et étaler délicatement.
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Étape 10Déposer les sylphides coupés en dés et parsemer de persil haché.
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Étape 11Enfourner 30 à 35 minutes, plaque au milieu.
Mots-clés: allégé, dukan, konjac, minceur, quiche dukan, quiche sans pâte, régime, sylphide au bleu
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du bleu et la salinité du jambon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la quiche.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera le goût du persil et du bleu.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, du bacon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages selon vos préférences, comme du fromage de chèvre ou de la mozzarella.
La quiche se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, tous les produits laitiers utilisés dans cette recette sont déjà allégés, mais vous pouvez ajuster selon vos préférences.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que l'appareil est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez congeler la quiche. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
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