Omelette soufflée aux boulettes de boeuf
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'omelette soufflée aux boulettes de bœuf est un plat qui allie légèreté et saveurs riches. Elle évoque des repas conviviaux en famille, rassemblant chacun autour de la table. Cette recette, d'origine populaire, témoigne d'un savoir-faire ancien. La simplicité des ingrédients se transforme ici en un met réconfortant et savoureux, parfait pour les moments de partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une omelette plus légère et aérienne.
- Pour une texture encore plus soufflée, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige avant de les incorporer.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser la saveur de votre omelette.
- Ne surchargez pas votre omelette avec trop de boulettes, cela pourrait l'alourdir.
- Surveillez bien la cuisson au four, car chaque four est différent et une minute de trop peut rendre l'omelette sèche.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez un fromage à pâte molle en plus du fromage râpé.
- Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la texture soufflée.
Ingrédients
- Viande de boeuf hachée - à 5% 200 grammes
- Oignons moulus - rase 1 cuillère à café
- Œufs 3
- Oignons moulus 0.5 cuillère à café
- Bridelight râpé 15 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
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Étape 2Mettre la viande et les oignons dans un saladier, assaisonner et former de petites boulettes.
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Étape 3Chauffer une poêle antiadhésive et cuire les boulettes à feu moyen durant 5 à 6 minutes. Débarrasser dans un petit plat à gratin individuel ou mini-cocotte, puis parsemer de fromage râpé si désiré.
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Étape 4Battre les œufs en omelette avec une demi-cuillère à café d'oignons moulus, assaisonner et verser sur les boulettes.
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Étape 5Enfourner pendant 8 à 10 minutes, en surveillant la cuisson.
Mots-clés: allégé, bridelight, dukan, minceur, omelette au four, omelette aux boulettes, omelette souflée, régime
Une portion (env. 180 g) :
Calories 379 kcal
Protéines 42,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 20,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire l'omelette soufflée est de 200°C en chaleur tournante.
Les boulettes de viande doivent être cuites à feu moyen pendant 5 à 6 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage râpé de votre choix, selon vos préférences.
L'omelette est cuite lorsque les bords sont dorés et que le centre est légèrement ferme, mais encore moelleux.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Oui, cette recette utilise de la viande hachée à 5% de matière grasse et du fromage léger, ce qui la rend adaptée à un régime faible en calories.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des poivrons ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette donne généralement une portion, mais elle peut être doublée ou triplée selon le nombre de convives.
Une poêle antiadhésive est recommandée pour éviter que les boulettes ne collent pendant la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs végétaux, mais cela peut affecter la texture de l'omelette.
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