Chaudrée au poulet (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de mieux qu'une bonne chaudrée au poulet pour se réchauffer et se faire plaisir. Cette recette, simple et rapide à préparer, marie des légumes colorés et du poulet tendre pour une explosion de saveurs à chaque cuillerée. Idéale pour un dîner en famille ou entre amis, elle ravira tous les gourmands, même les plus exigeants.
En plus, elle est compatible avec un régime Dukan, alliant légèreté et gourmandise sans compromis. Alors, laissez-vous tenter par cette chaudrée réconfortante et savoureuse, un vrai bonheur pour les papilles et l'esprit.
En plus, elle est compatible avec un régime Dukan, alliant légèreté et gourmandise sans compromis. Alors, laissez-vous tenter par cette chaudrée réconfortante et savoureuse, un vrai bonheur pour les papilles et l'esprit.
Trucs & Astuces
- Utilisez du poulet rôti pour gagner du temps. Cela vous évitera de cuire le poulet vous-même.
- Ajoutez des légumes de saison pour varier les saveurs et profiter des bienfaits nutritionnels.
- Ne négligez pas les épices: elles rehausseront le goût de votre chaudrée. N'hésitez pas à ajuster les quantités selon vos préférences.
- Pour une texture crémeuse, assurez-vous de bien mélanger le lait avec la maïzena avant de l'ajouter à la cocotte.
- Servez avec du pain complet pour un repas équilibré et satisfaisant.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.
Ingrédients
- Poulet cuit - pilons, cuisse, poulet entier peu importe 600 grammes
- Oignons 2
- Carotte jaune 1
- Ail haché - surgelé 1 cuillère à café
- Carotte violette - ou 2 carottes normales 1
- Panais 1
- Lardons de bacon maigre 75 grammes
- Cube de volaille dégraissé 1
- Eau 600 millilitres
- Lait écrémé 200 millilitres
- Arôme coco 10 gouttes
- Maïzena - (15 g) 1 cuillère à soupe
- Curcuma 1 cuillère à soupe
- Curry indien - rase 1 cuillère à café
- Coriandre ciselée - surgelée 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Cuire le poulet assaisonné au four à 200 °C pendant environ 45 minutes. Laisser refroidir un petit peu. Retirer la peau et détacher la chair, puis réserver.
-
Étape 2Éplucher et émincer les oignons. Faire revenir dans une cocotte antiadhésive à feu doux. Éplucher les carottes et le panais, puis couper en petits dés. Ajouter le bacon et l'ail dans la cocotte, laisser cuire quelques minutes à feu moyen.
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Étape 3Ajouter les dés de légumes et faire revenir 1 à 2 minutes. Ajouter le poulet et faire revenir 2 à 3 minutes. Ajouter le cube de volaille et l'eau. Porter à ébullition et ajouter les épices. Mélanger le lait à la maïzena, à froid, ajouter l'arôme et verser dans la cocotte. Laisser réduire une dizaine de minutes, à feu moyen, en mélangeant régulièrement.
Mots-clés: chaudrée au poulet, sans féculent, sans gluten, soupe avec morceaux, soupe dukan, soupe minceur
Une portion (env. 490 g) :
Calories 336 kcal
Protéines 39,0 g
Glucides 9,8 g
Lipides 9,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Non, cette recette nécessite du poulet cuit. Vous pouvez cuire le poulet au four avant de l'ajouter à la recette.
Vous pouvez remplacer les carottes et le panais par d'autres légumes comme des courgettes ou des poireaux, selon vos préférences.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides.
Oui, vous pouvez omettre les lardons si vous souhaitez une version plus légère ou si vous êtes végétarien.
La chaudrée peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler la chaudrée. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos goûts, comme du paprika ou du cumin.
La chaudrée doit être crémeuse mais pas trop épaisse. Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou d'eau.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, mais cela augmentera la teneur en calories et en matières grasses.
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