Brochettes de boeuf mexicaines (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez une soirée d'été où les rires fusent autour d'un barbecue convivial, tandis que les délicieuses odeurs des brochettes de boeuf mexicaines embaument l'air. Ces brochettes, généreusement marinées dans un mélange d'épices savamment dosées, offrent une explosion de saveurs épicées qui ravira vos papilles. Accompagnées de légumes colorés, elles apportent une touche festive et gourmande à vos repas en plein air. Faciles à préparer et parfaites pour partager un moment chaleureux entre amis ou en famille, ces brochettes séduiront à coup sûr tous vos invités.
Trucs & Astuces
- Utilisez des morceaux de boeuf tendre pour des brochettes plus juteuses.
- Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez mariner la viande toute la nuit.
- Ajoutez des légumes colorés comme des courgettes ou des tomates cerises pour plus de goût et de couleur.
- Pour un goût fumé, préchauffez le barbecue avant de cuire les brochettes.
- Servez avec une sauce piquante ou un guacamole pour rehausser les saveurs.
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Pour une option plus légère, remplacez l'huile d'olive par du jus de citron.
Ingrédients
- Boeuf à fondue 1 kilogramme
- Oignon rouge 1
- Poivron 1
- Gousse d'ail 1
- Paprika doux 2 cuillères à soupes
- Eau 150 millilitres
- Huile d'olive - facultatif 1 cuillère à soupe
- Sauce Worcestershire 2 cuillères à soupes
- Cumin en poudre 1 pincée
- Piment (chili) 1 pincée
- Origan 1/2 cuillère à cafés
- Thym 1 cuillère à soupe
- Coriandre moulue 1/2 cuillère à cafés
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Couper le boeuf en dés et réserver.
-
Étape 2Mélanger toutes les épices. Couper l'oignon en 4, puis recouper en deux, effeuiller chaque partie. Couper le poivron en tranches de 5 cm de large et recouper en carrés. Hacher l'ail.
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Étape 3Mettre les condiments, légumes et épices dans un saladier ou plat large. Verser l'eau, l'huile et la sauce et mélanger. Incorporer la viande, saler et mélanger. Filmer et laisser mariner le plus longtemps possible (préparé le matin pour le soir). Monter en brochettes et cuire au barbecue.
Mots-clés: allégé, barbecue, boeuf à fondue, brochettes, brochettes de boeuf, brochettes mexicaines, dukan
Une portion (env. 250 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 27,4 g
Glucides 5,0 g
Lipides 27,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le boeuf par du poulet, du porc ou même des légumes pour une version végétarienne.
Il est recommandé de mariner la viande pendant au moins 2 heures, mais idéalement toute une nuit pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Les brochettes peuvent être cuites au barbecue, à la poêle ou au four. Le barbecue donne un goût fumé délicieux.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des champignons ou des tomates cerises pour plus de variété.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients riches en protéines et faibles en glucides.
La viande de boeuf doit atteindre une température interne de 63°C pour être considérée comme bien cuite. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier.
Oui, vous pouvez congeler les brochettes avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez servir ces brochettes avec une sauce salsa, une sauce au yaourt ou une sauce barbecue pour plus de saveur.
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