PÂTE DE PIMENT VERT (974)
8 Commentaires
408 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le piment vert est l'ingrédient star de cette recette. Il apporte une chaleur unique et une profondeur de saveur. Dans la préparation de la pâte de piment vert, il se marie parfaitement avec le gingembre et l'ail.
Cela crée une fusion aromatique irrésistible. Cette pâte peut sublimer n'importe quel plat, que ce soit des viandes, des légumes ou même des sauces. En plus de sa saveur piquante, le piment vert est réputé pour ses bienfaits sur la santé.
Il aide à stimuler le métabolisme tout en ajoutant une touche de couleur à vos créations culinaires. Cet accompagnement réveille les papilles et "ouvre l'appétit", comme on dit par ici. Préparer cette pâte, c'est se laisser séduire par un goût audacieux et une polyvalence en cuisine.
Cela crée une fusion aromatique irrésistible. Cette pâte peut sublimer n'importe quel plat, que ce soit des viandes, des légumes ou même des sauces. En plus de sa saveur piquante, le piment vert est réputé pour ses bienfaits sur la santé.
Il aide à stimuler le métabolisme tout en ajoutant une touche de couleur à vos créations culinaires. Cet accompagnement réveille les papilles et "ouvre l'appétit", comme on dit par ici. Préparer cette pâte, c'est se laisser séduire par un goût audacieux et une polyvalence en cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez des piments frais pour un goût plus intense.
- Ajoutez un peu de sucre pour équilibrer le piquant.
- Conservez la pâte dans un bocal hermétique pour prolonger sa durée de vie.
- Pour une texture plus lisse, mixez plus longtemps.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de vinaigre selon votre goût.
- Pour une variante, essayez d'ajouter des herbes fraîches.
- Servez la pâte avec des plats de viande ou des légumes.
Ingrédients
- Petit piment vert ou rouge 200 grammes
- Gingembre - bout 1
- Ail - gousses 4
- Vinaigre blanc 3 cuillères à soupes
- Sel fin - bonne 1 cuillère à café
- Huile de tournesol 90 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans un mixer, ajouter le piment, le sel, l'ail et le gingembre. Faire plusieurs pressions pour le concasser finement. Bien mélanger le tout à l'aide d'une cuillère.
-
Étape 2Ajouter le vinaigre et bien remuer, puis ajouter la moitié d'huile et toujours bien mélanger.
-
Étape 3Mettre la préparation dans un bocal, verser le reste d'huile sur la surface du piment, et bien fermer le couvercle. On peut le conserver au moins 1 an.
Pour 100 g :
Calories 243 kcal
Protéines 0 g
Glucides 3 g
Lipides 23 g
Publié par Ma gourmandise du jour !
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui équilibre la chaleur du piment avec ses notes d'agrumes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle fraîcheur et une douceur qui adoucit le piquant.
- Chenin Blanc: Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes floraux qui complètent les saveurs épicées de la pâte.
Questions fréquentes
La pâte de piment vert peut être conservée au moins 1 an si elle est correctement stockée dans un bocal hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de piments, comme le piment rouge, selon vos préférences de goût.
Pour ajuster le niveau de piquant, vous pouvez réduire la quantité de piment ou ajouter plus d'huile et de vinaigre pour atténuer le goût.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile de tournesol par d'autres huiles neutres comme l'huile de colza ou l'huile d'olive, mais cela peut modifier légèrement le goût.
La pâte de piment vert peut être utilisée comme condiment pour accompagner des plats, dans des marinades, ou pour relever des sauces.
Il est recommandé de stériliser le bocal avant de le remplir pour assurer une meilleure conservation et éviter la contamination.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des herbes ou des épices pour personnaliser la saveur de votre pâte de piment.
Vous pouvez ajouter la pâte de piment à des soupes, des sauces, des marinades, ou l'utiliser comme garniture pour des viandes et des légumes.
Merci !
Votes
- wakanda a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Zilles
Je vais tester cette recette qui va me rappeler la réunion où j'ai vécu.
Pierre Breuil
Très bonne recette assez simple.
christine
bonsoir le bocal ce conserve au frigo je suppose? MERCI de votre reponse
Invité
Perso c est très bon un petit bocal je l'ai eu en 2019 je l ai encore
Véronique
Bonjour,
avec quoi dégustez-vous cette pâte de piments qui me semble bien bonne?
Amélie
Bonjour,
J'aimerais savoir comment vous utilisez cette pâte de piment dans vos recettes de tous les jours svp.
Merci
Ma gourmandise du jour !
wakanda : avec plaisir , vous pouvez le faire aussi avec du piment rouge, c'est encore meilleur
JE FAIS AUSSI AVEC DES GRAINS DE PIMENT ENTIER dans un bocal du mets le tout ( du sel, piment en grains, gousse d'ail, gingembre émincé , vinaigre et huile .... même quantité que la recette pâte de piment
wakanda
alors ca je te pique la recette ! je suis une adepte du piment (jusqu'a en faire pousser sur le balcon) et j'ai goutté recemment la pate de piment (en vente sur un marché) j'ai adoré. Merci pour ce partage !