SAUCE OIGNON PIMENT & GINGEMBRE
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La sauce z'oignon est un classique dans la cuisine réunionnaise. Ce condiment relevé plaît à tout le monde et sublime chaque plat. L'oignon, l'ingrédient principal, apporte une douceur et une richesse de saveur.
Le piquant du piment vert et la chaleur du gingembre viennent parfaire cette sauce pour les amateurs de sensations fortes. Parfaite pour ajouter une note de fraîcheur, elle se prépare facilement et rapidement. À vos plats, prête à régaler !
Le piquant du piment vert et la chaleur du gingembre viennent parfaire cette sauce pour les amateurs de sensations fortes. Parfaite pour ajouter une note de fraîcheur, elle se prépare facilement et rapidement. À vos plats, prête à régaler !
Trucs & Astuces
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour émincer l'oignon afin d'obtenir des tranches uniformes.
- Pour un goût plus prononcé, laissez mariner la sauce au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
- Ajoutez un peu de sucre pour équilibrer le piquant du piment si vous le souhaitez.
- Pour une texture plus lisse, mixez les ingrédients au lieu de les piler.
- Servez cette sauce avec des viandes grillées ou des légumes pour un accompagnement savoureux.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de piment selon votre tolérance au piquant.
- Pour une touche d'originalité, essayez d'ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre.
Ingrédients
- Oignon 1 gros
- Piment vert - À votre convenance
- Gingembre 1 petit bout
- Sel - À votre convenance
- Vinaigre blanc au citron 1 cuillère à soupe
- Huile de tournesol 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Éplucher puis émincer l'oignon finement.
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Étape 2Piler ou mixer ensemble le petit piment vert, le sel et le gingembre.
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Étape 3Dans un saladier, mélanger le piment mixé, l'oignon émincé, l'huile et le vinaigre.
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Étape 4Bien remuer le tout ensemble, voilà c'est prêt !
Une portion (env. 40 g) :
Calories 72 kcal
Protéines 0,4 g
Glucides 1,8 g
Lipides 6,7 g
Publié par Ma gourmandise du jour !
Questions fréquentes
Conservez la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde généralement jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de piments selon votre goût, mais ajustez la quantité pour ne pas rendre la sauce trop piquante.
Oui, cette sauce peut également servir de marinade pour viandes ou légumes avant la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile d'olive ou l'huile de sésame selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour plus de saveur.
Vérifiez les allergies aux ingrédients comme le piment et le gingembre. Il est toujours préférable de consulter un professionnel de santé.
Servez-la en accompagnement de plats grillés, de viandes ou de légumes pour ajouter une touche piquante.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance, elle sera même plus savoureuse après quelques heures au réfrigérateur.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon l'utilisation.
Oui, tous les ingrédients de cette sauce sont d'origine végétale, donc elle est adaptée aux régimes végétaliens.
Merci !
scqal
je fait très souvent cette recette c'est très bon