Escalopes de dinde au gorgonzola
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour un déjeuner improvisé entre amis, laissez-vous tenter par ces escalopes de dinde nappées de gorgonzola fondant. La douceur du fromage se marie parfaitement avec les lardons croustillants et les oignons caramélisés, apportant une touche d'élégance et de convivialité à votre repas. Simple à préparer, ce plat savoureux transformera un repas ordinaire en une expérience gustative inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des escalopes de dinde frais pour un meilleur goût.
- Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche avec le gorgonzola.
- Ne faites pas trop cuire les escalopes, elles doivent rester juteuses.
- Pour une touche de saveur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic.
- Servez ce plat avec des pâtes ou du riz pour un repas complet.
- Pour un goût plus prononcé, utilisez du gorgonzola fort.
- N'hésitez pas à déglacer la poêle avec un peu de vin blanc après avoir fait revenir les lardons.
Ingrédients
- Escalopes de dinde 4
- Gorgonzola mascarpone 150 grammes
- Lardons fumés maigres 75 grammes
- Oignon 1
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans une poêle antiadhésive, faire colorer les escalopes à feu vif.
-
Étape 2Ajouter une cuillère à café d'huile d'olive et l'oignon finement émincé. Laisser colorer à feu moyen et ajouter les lardons, puis faire revenir quelques minutes.
-
Étape 3Ajouter le gorgonzola/mascarpone coupé en dés et laisser fondre à feu doux. Assaisonner et servir dès que le fromage a complètement fondu.
Mots-clés: escalopes de dinde, gorgonzola, gorgonzola mascarpone, rapide
Une portion (env. 230 g) :
Calories 430 kcal
Protéines 46,3 g
Glucides 2,3 g
Lipides 16,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, qui complétera la richesse du gorgonzola.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle fraîcheur et une acidité pour contrebalancer la richesse des escalopes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes, qui rehaussera les saveurs du plat tout en apportant une belle légèreté.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte persillée comme le roquefort ou le bleu, ou même un fromage crémeux comme le cream cheese.
Vous pouvez utiliser des escalopes de dinde sans lardons et remplacer le gorgonzola par un fromage allégé.
Ce plat se marie bien avec des légumes sautés, une purée de pommes de terre ou des pâtes.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les escalopes et la sauce à l'avance, puis les réchauffer avant de servir.
Non, cette recette contient du gorgonzola et de la mascarpone, qui contiennent tous deux du lactose.
Une poêle antiadhésive est recommandée pour éviter que les escalopes ne collent.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou du romarin pour plus de saveur.
Les escalopes de dinde doivent atteindre une température interne de 75°C pour être considérées comme bien cuites.
Il est préférable de ne pas congeler ce plat car le fromage peut changer de texture après décongélation.
Merci !
Votes
- épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
jeanmerode
bonne recette,bonne idée le gorgonzola
0214babou
Une méthode radicale pour donner du goût à une escalope de dinde. merci
épicurienne27
hum très italien cette reçette!!!