Escalope gratinée au gorgonzola
Une recette de gratin inventive par La cuisine de Fanie
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Escalopes de dinde 2
- Tranches de bœuf séché 6
- Crème fraîche 100 millilitres
- Gorgonzola 90 grammes
- Gruyère râpé 20 grammes
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les escalopes sur chaque face.
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Étape 2Couper ou non les escalopes en 3 et entourer les escalopes de bœuf séché, puis placer dans un plat allant au four.
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Étape 3Préchauffer le four à 180°C, position grill, et couper le gorgonzola en morceaux.
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Étape 4Dans la poêle, faire fondre le gorgonzola et la crème fraîche.
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Étape 5Parsemer les escalopes de râpé et verser la sauce.
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Étape 6Laisser gratiner une dizaine de minutes.
Mots-clés: dinde, escalope, gorgonzola, gratin
Une portion (env. 250 g) :
Calories 591 kcal
Protéines 50,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 33,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, complétera la richesse du gorgonzola.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et une acidité qui contrasteront avec la crémeux de la sauce.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, ajoutera une belle vivacité à ce plat riche.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des escalopes de poulet ou de veau si vous le souhaitez.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les escalopes et la sauce à l'avance, puis les assembler et les gratiner juste avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du roquefort ou du bleu si vous préférez un goût similaire.
Les escalopes doivent être dorées pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté avant de les mettre au four.
Oui, des légumes comme des épinards ou des champignons peuvent être ajoutés pour plus de saveur.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des pommes de terre au four.
Non, ce plat contient de la crème fraîche et du fromage, qui ne conviennent pas aux régimes sans lactose.
Il est préférable de ne pas congeler ce plat, car la texture du fromage peut changer après décongélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
katcelau
houaaaaa que c est bon !! bizz kat
jeanmerode
bonne idée le gorgonzola