Escalope gratinée au gorgonzola

Une recette de gratin inventive par La cuisine de Fanie

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2 Commentaires
205

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Escalopes de dinde 2
  • Tranches de bœuf séché 6
  • Crème fraîche 100 millilitres
  • Gorgonzola 90 grammes
  • Gruyère râpé 20 grammes
  • Poivre

Préparation

  1. Étape 1
    Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les escalopes sur chaque face.
  2. Étape 2
    Couper ou non les escalopes en 3 et entourer les escalopes de bœuf séché, puis placer dans un plat allant au four.
  3. Étape 3
    Préchauffer le four à 180°C, position grill, et couper le gorgonzola en morceaux.
  4. Étape 4
    Dans la poêle, faire fondre le gorgonzola et la crème fraîche.
  5. Étape 5
    Parsemer les escalopes de râpé et verser la sauce.
  6. Étape 6
    Laisser gratiner une dizaine de minutes.
recette Escalope gratinée au gorgonzola


Mots-clés: dinde, escalope, gorgonzola, gratin

Une portion (env. 250 g) :
Calories 591 kcal   Protéines 50,8 g   Glucides 0,0 g   Lipides 33,0 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, complétera la richesse du gorgonzola.
  • Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et une acidité qui contrasteront avec la crémeux de la sauce.
  • Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, ajoutera une belle vivacité à ce plat riche.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser des escalopes de poulet ou de veau si vous le souhaitez.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les escalopes et la sauce à l'avance, puis les assembler et les gratiner juste avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du roquefort ou du bleu si vous préférez un goût similaire.
Les escalopes doivent être dorées pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté avant de les mettre au four.
Oui, des légumes comme des épinards ou des champignons peuvent être ajoutés pour plus de saveur.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des pommes de terre au four.
Non, ce plat contient de la crème fraîche et du fromage, qui ne conviennent pas aux régimes sans lactose.
Il est préférable de ne pas congeler ce plat, car la texture du fromage peut changer après décongélation.
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2 commentaires

katcelau

houaaaaa que c est bon !! bizz kat

jeanmerode

bonne idée le gorgonzola

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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