Escalope gratinée à la tomate mozzarella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'escalope gratinée à la tomate mozzarella est un plat plein de saveurs méditerranéennes. Inspirée des traditions culinaires italiennes, cette recette met en avant la délicieuse association de la tomate et de la mozzarella. Les ingrédients frais et aromatiques rendent hommage à la cuisine rustique. Ce plat simple et savoureux est parfait pour rassembler famille et amis autour de la table, célébrant ainsi les moments de convivialité.
Trucs & Astuces
- Mariner les escalopes avec de l'ail, du sel, du poivre, et des herbes pour une saveur optimale.
- Utiliser de l'huile chaude pour frire les escalopes, cela aide à obtenir une belle croûte dorée.
- Préchauffer le four à 200°C avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Couper les tomates et la mozzarella en rondelles pour une présentation esthétique et une cuisson homogène.
- Arroser d'huile d'olive avant d'enfourner pour ajouter de la richesse au plat.
- Vérifier la cuisson après 15 minutes pour éviter de trop cuire les escalopes.
- Servir chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Escalopes de poulet 3
- Gousses d’ail - râpées 3
- Sel
- Poivre
- Basilic - ciselés
- Persil - ciselés
- Coriandre - ciselés
- Huile d’olive
- Farine
- Huile neutre
- Tomates 2
- Boules de mozzarella 2
Préparation
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Étape 1Faire mariner les escalopes avec l'ail, le sel, le poivre, le basilic, le persil, la coriandre et l'huile d'olive.
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Étape 2Faire chauffer de l'huile dans une poêle, fariner les escalopes et faire frire sur chaque face.
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Étape 3Préchauffer le four à 200°.
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Étape 4Déposer les escalopes dans un plat pour le four.
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Étape 5Couper les tomates et la mozzarella en rondelles, saler, poivrer et déposer sur les escalopes.
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Étape 6Arroser avec un filet d'huile d'olive et enfourner 15 min.
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Étape 7Il ne reste qu'à déguster !!
Une portion (env. 340 g) :
Calories 645 kcal
Protéines 54,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 41,0 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la mozzarella et la douceur des tomates.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs des herbes fraîches et de l'ail.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, qui apportera une belle fraîcheur et s'accordera bien avec le poulet et les légumes.
Questions fréquentes
Il est recommandé de faire mariner les escalopes pendant au moins 30 minutes pour bien imprégner les saveurs.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou du porc, mais le temps de cuisson peut varier.
Les escalopes doivent être bien dorées à l'extérieur et la viande doit être blanche à l'intérieur. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
Oui, vous pouvez préparer les escalopes et les légumes à l'avance, puis les enfourner juste avant de servir.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à raclette ou du fromage de chèvre selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes ou des poivrons pour plus de saveurs et de couleurs.
La température idéale pour le four est de 200°C, comme indiqué dans la recette.
Ça a l'air bon !
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Invité
Très très bon
poshposh
super onctueux plein de goûts !