Sablés aux pêches plates caramélisées
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'été, profitez de la douceur irrésistible des pêches plates, parfaites pour des desserts légers et fruités. Les sablés aux pêches plates caramélisées sont une délicieuse façon de célébrer la saison estivale, quand les fruits juteux sont à leur apogée. Ce dessert sucré, qui marie le croquant des sablés au moelleux des pêches, fera le bonheur de vos papilles lors des après-midis ensoleillés.
Idéal pour accompagner un thé glacé ou une limonade fraîche, il se prête parfaitement aux pique-niques et barbecues. Une recette simple et savoureuse pour savourer chaque bouchée tout en profitant pleinement des plaisirs de l'été.
Idéal pour accompagner un thé glacé ou une limonade fraîche, il se prête parfaitement aux pique-niques et barbecues. Une recette simple et savoureuse pour savourer chaque bouchée tout en profitant pleinement des plaisirs de l'été.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre à température ambiante pour obtenir une texture plus crémeuse lors du mélange.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les sablés ne deviennent durs.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Surveillez la caramélisation des pêches, elles doivent être dorées mais pas brûlées.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel à la pâte.
- Servez les sablés tièdes pour apprécier pleinement le goût des pêches caramélisées.
Ingrédients
- Beurre 120 grammes
- Œuf 1
- Crème épaisse 70 grammes
- Farine 200 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Bicarbonate alimentaire 1 cuillère à café
- Arôme amande amère 1 cuillère à café
- Pêches plates 3
- Beurre 40 grammes
- Sucre de canne 40 grammes
Préparation
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Étape 1Couper les pêches en deux et ôter le noyau.
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Étape 2Mettre le beurre à fondre dans une poêle antiadhésive, ajouter les demi-pêches quand le beurre est fondu. Saupoudrer de sucre de canne et faire colorer sur les deux faces, retirer dès que les pêches sont caramélisées.
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Étape 3Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante. Dans le bol d'un robot, placer la feuille et mettre le beurre en morceaux. Travailler à petite vitesse jusqu'à obtenir un beurre pommade. Ajouter le sucre et travailler deux minutes. Ajouter l'œuf, la farine, l'arôme, la levure et le bicarbonate. Répartir dans 6 cercles hauts, 2 cuillères à soupe par cercle. Déposer une demi-pêche par cercle et tasser. Enfourner 45 minutes.
Mots-clés: cake, cake aux pêches, cake sucré, pêches plates
Une portion (env. 90 g) :
Calories 381 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 29,3 g
Lipides 24,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pêches plates par d'autres fruits comme des abricots, des prunes ou des nectarines. Assurez-vous que les fruits soient mûrs pour un meilleur goût.
Les sablés se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou un substitut de beurre sans lactose pour une version sans lactose de cette recette.
Les sablés sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorés et que le centre est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, les sablés sont prêts.
Oui, vous pouvez congeler les sablés. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique et de les consommer dans les 2 à 3 mois suivant la congélation.
Il est recommandé d'utiliser des cercles d'environ 8 cm de diamètre pour cette recette afin d'obtenir des portions individuelles.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des sablés. Assurez-vous de suivre les instructions du mélange pour les meilleures résultats.
Merci !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Lauranou
C'est trés joli ces petits gâteaux j'aime bien je prend ta recette merci du partage Fanie
cuisineenfolie
D-accord avec kekeli ! Superbe !
kekeli
Superbe recette !!