Salade strasbourgeoise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une chaude journée d'été, rien de tel qu'une salade fraîche et gourmande pour se régaler. La salade strasbourgeoise, c'est tout le charme de l'Alsace dans votre assiette, avec ses pommes de terre grenaille fondantes et ses saucisses de Francfort savoureuses. On y ajoute des petits pois croquants et des cornichons acidulés pour apporter du peps et du croquant.
Le tout est nappé d'une vinaigrette légère à la moutarde, qui sublime les saveurs sans alourdir le plat. Facile à préparer, elle est parfaite pour un pique-nique ou un repas en plein air entre amis ou en famille. Laissez-vous tenter par cette salade conviviale et pleine de fraîcheur, qui évoque à chaque bouchée des souvenirs chaleureux à partager.
Le tout est nappé d'une vinaigrette légère à la moutarde, qui sublime les saveurs sans alourdir le plat. Facile à préparer, elle est parfaite pour un pique-nique ou un repas en plein air entre amis ou en famille. Laissez-vous tenter par cette salade conviviale et pleine de fraîcheur, qui évoque à chaque bouchée des souvenirs chaleureux à partager.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre grenaille pour une texture fondante et savoureuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de l'aneth pour rehausser les saveurs.
- Pour une vinaigrette encore plus savoureuse, incorporez un peu de miel ou de sirop d'érable.
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix ou des graines grillées.
- Servez la salade avec un pain frais pour un repas complet.
- N'hésitez pas à remplacer les saucisses de Francfort par des saucisses de votre choix pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Pommes de terre grenaille 500 grammes
- Petits pois 2 cuillères à soupes
- Cornichons 8
- Saucisses de Francfort 4
- Échalote 1
- Persil haché - sel, poivre 1 cuillère à soupe
- Moutarde - vinaigrette 1 cuillère à café
- Vinaigre balsamique - vinaigrette 1 cuillère à soupe
- Huile neutre - vinaigrette 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Cuire les pommes de terre à l'eau, égoutter et laisser refroidir une fois cuites à cœur.
-
Étape 2Peler et couper les pommes de terre en rondelles. Couper les cornichons et les saucisses en fines rondelles, puis ajouter les petits pois.
-
Étape 3Préparer la vinaigrette et assaisonner. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, ajouter l'échalote ciselée et la vinaigrette.
Mots-clés: salade de pomme de terre, salade repas, salade strasbourgeoise, saucisses de francfort
Une portion (env. 200 g) :
Calories 308 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 19,7 g
Lipides 19,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Riesling d'Alsace: Un vin blanc sec et fruité, avec des notes florales qui complètent les saveurs de la salade.
- Pinot Gris: Un vin blanc riche et aromatique, qui s'accorde bien avec la saucisse et la vinaigrette.
- Gewurztraminer: Un vin blanc épicé et aromatique, qui apporte une belle complexité et équilibre avec les cornichons et les petits pois.
Questions fréquentes
Les pommes de terre grenaille sont idéales pour cette recette car elles ont une texture ferme qui se maintient bien après cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de saucisses, comme des saucisses de Strasbourg ou même des saucisses végétariennes selon vos préférences.
Il est préférable de conserver la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se conserve bien pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance. Cependant, il est conseillé d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne deviennent trop mous.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que les saucisses et la moutarde que vous utilisez ne contiennent pas de gluten.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes râpées ou des poivrons pour plus de couleur et de saveur.
Cette recette sert environ 4 personnes en tant qu'accompagnement.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de l'estragon ou de la ciboulette, ou encore un peu de miel pour une touche sucrée.
Traditionnellement, la salade strasbourgeoise est servie froide, mais vous pouvez également la déguster tiède si vous le souhaitez.
Un vin blanc léger, comme un Riesling, ou une bière blonde se marient bien avec les saveurs de la salade strasbourgeoise.
Merci !
Votes
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
0214babou
Très sympa la salade. Merci