Salade strasbourgeoise
1 Commentaires
200 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La salade strasbourgeoise est un plat emblématique qui évoque les saveurs de l'Alsace. Parfaite pour les journées ensoleillées du printemps, elle se compose de pommes de terre grenaille et de saucisses de Francfort. Cette recette offre une belle harmonie de textures et de goûts.
Le mélange coloré de légumes et de condiments se marie à merveille avec la fraîcheur des petits pois. Chaque bouchée apporte une touche printanière. Facile à préparer, cette salade est idéale pour un pique-nique ou un barbecue.
Elle ajoute une note conviviale aux repas en extérieur. En cette saison de renouveau, elle rappelle l'importance de profiter des produits frais et locaux.
Le mélange coloré de légumes et de condiments se marie à merveille avec la fraîcheur des petits pois. Chaque bouchée apporte une touche printanière. Facile à préparer, cette salade est idéale pour un pique-nique ou un barbecue.
Elle ajoute une note conviviale aux repas en extérieur. En cette saison de renouveau, elle rappelle l'importance de profiter des produits frais et locaux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre grenaille pour une texture fondante et savoureuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de l'estragon pour rehausser les saveurs.
- Pour une vinaigrette plus crémeuse, incorporez un peu de yaourt nature.
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
- Pour un goût plus prononcé, utilisez des cornichons aigres-doux.
- Servez la salade avec des tranches de pain pour un repas complet.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes croquants comme des radis ou des carottes pour plus de texture.
Ingrédients
- Pommes de terre grenaille 500 grammes
- Petits pois 2 cuillères à soupes
- Cornichons 8
- Saucisses de Francfort 4
- Échalote 1
- Persil haché - sel, poivre 1 cuillère à soupe
- Moutarde - vinaigrette 1 cuillère à café
- Vinaigre balsamique - vinaigrette 1 cuillère à soupe
- Huile neutre - vinaigrette 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Cuire les pommes de terre à l'eau, égoutter et laisser refroidir une fois cuites à cœur.
-
Étape 2Peler et couper les pommes de terre en rondelles. Couper les cornichons en fines rondelles, couper les saucisses en rondelles et ajouter les petits pois.
-
Étape 3Préparer la vinaigrette et assaisonner. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, ajouter l'échalote ciselée et la vinaigrette.
Mots-clés: salade de pomme de terre, salade repas, salade strasbourgeoise, saucisses de francfort
Une portion (env. 200 g) :
Calories 308 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 19,7 g
Lipides 19,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Riesling: Un vin blanc sec et fruité, avec des notes d'agrumes et de fleurs, qui équilibre parfaitement la richesse des saucisses et la fraîcheur des légumes.
- Pinot Blanc: Un vin blanc léger et vif, avec une acidité rafraîchissante qui complète la vinaigrette et les pommes de terre.
- Gewurztraminer: Un vin aromatique avec des notes épicées et florales, qui apporte une belle complexité et se marie bien avec les saveurs salées des cornichons et des saucisses.
Questions fréquentes
Les pommes de terre grenaille sont idéales pour cette recette en raison de leur texture ferme et de leur goût.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes râpées ou des haricots verts pour plus de couleur et de saveur.
Il est préférable de conserver la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la salade quelques heures à l'avance, mais il est recommandé d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne deviennent trop mous.
Oui, vous pouvez remplacer les saucisses de Francfort par des saucisses végétariennes ou omettre complètement la viande.
La recette indique 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 2 cuillères à soupe d'huile neutre, mais vous pouvez ajuster selon votre goût.
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre fraîches pour cette recette, car les pommes de terre en conserve peuvent être trop molles.
Vous pouvez ajouter un peu de poivre de Cayenne ou de la moutarde forte à la vinaigrette pour un goût plus épicé.
Une huile neutre comme l'huile de tournesol ou de colza est recommandée, mais vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive pour un goût plus prononcé.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin rouge ou du vinaigre de cidre si vous n'avez pas de vinaigre balsamique.
Ça a l'air bon !
Votes
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
0214babou
Très sympa la salade. Merci