Pizza raclette et salami
Une recette de pizza proposée par La cuisine de Fanie
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Huile d'olive vierge 15 grammes
- Eau - température ambiante 110 grammes
- Farine 200 grammes
- Sucre - rase 0.5 cuillère à café
- Levure fraîche 5 grammes
- Sel 2 grammes
- Oignon 1
- Crème épaisse 2 cuillères à soupes
- Salami 7/8 tranches
- Jambon rôti 3 tranches
- Fromage à raclette - fumée, nature et vin 9/10 tranches
- Origan
Préparation
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Étape 1Dans le bol du robot, mettre l'eau et la levure fraîche. Placer le couvercle + gobelet et programmer 2 minutes/37°C/vitesse 1.
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Étape 2Ajouter la farine, le sel, le sucre et l'huile. Placer le couvercle et pétrir 5 minutes/fonction épi. Débarrasser dans un saladier, filmer et laisser lever 30 minutes.
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Étape 3Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante. Fariner un plan de travail et étaler la pâte en cercle. Couvrir de crème épaisse, parsemer l'oignon émincé, le jambon déchiré à la main et le salami. Disposer les tranches de fromage par-dessus, casser quelques tranches en morceaux et les parsemer sur la pizza. Saupoudrer d'origan et enfourner 15 minutes.
Mots-clés: pizza, pizza maison, pizza raclette, reste de raclette, salami, thermomix
Une portion (env. 100 g) :
Calories 180 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 24,3 g
Lipides 3,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne, se marie parfaitement avec la richesse du fromage à raclette.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, complétera le salami sans dominer les saveurs.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des notes d'agrumes et d'herbes, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la garniture.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à pizza du commerce si vous ne souhaitez pas préparer la pâte maison.
La température idéale pour cuire la pizza est de 190°C en chaleur tournante.
La pizza doit cuire pendant environ 15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le salami par d'autres types de charcuterie selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des champignons ou des olives pour plus de saveur.
La pâte est bien levée lorsqu'elle a doublé de volume après environ 30 minutes de repos.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Vous pouvez utiliser du fromage à raclette fumé, nature ou au vin, selon vos goûts.
Les restes de pizza peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Merci !
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Domino19 a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Domino19
Humm z faire
Kilomètre-0
Très très gourmand